據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測,2021年第44周(即2021年11月1日-11月5日,以下簡稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤21.80元,環比基本持平,同比下跌40.6%,較上周擴大0.9個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)與上周基本持平,周內呈“V型”走勢。周前期,養殖戶仍有壓欄意向,但終端消費市場需求回落,豬肉銷售速度減慢,帶動價格小幅下跌;周后期,多地為避險后期新冠肺炎疫情和極端天氣可能造成的物流困難,出現囤貨現象,帶動豬肉價格上漲。總體看,周均價與上周基本持平。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位:元/公斤,公斤
一、東北地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅微收窄
本周,東北地區豬肉周均價為每公斤20.50元,環比上漲3.6%,同比下跌40.9%,較上周收窄0.9個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比上漲,周內成“√型”走勢。周前期,終端豬肉消費回落導致豬肉銷售不暢,屠宰企業降低開工率、壓低生豬收購價,導致生豬與豬肉價格均小幅下降。周后期囤貨情緒升溫,終端需求好轉,加之養殖戶看好后市而壓欄惜售,支撐生豬與豬肉價格明顯上漲。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
二、華北地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅收窄
本周,華北地區豬肉周均價為每公斤21.83元,環比上漲5.2%,同比下跌39.1%,較上周收窄3.3個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比上漲。周前期正值月初,規模養殖場出欄減少,養殖戶壓欄惜售,生豬供應收緊,豬肉消費疲軟,價格穩定。周后期養殖戶出欄積極性依舊不高,豬肉銷售速度加快,帶動生豬與豬肉價格上漲。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
三、華中地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅微擴大
本周,華中地區豬肉周均價為每公斤22.15元,環比下跌0.2%,同比下跌40.2%,較上周擴大0.9個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。上周生豬價格漲幅較大,下游豬肉走貨速度放緩,周前期生豬及豬肉價格窄幅震蕩為主;周后期河南、湖北囤貨積極性提升,屠宰企業豬肉訂單量增加,再度帶動豬肉價格上漲。但由于周初價格處于相對高位,周內豬肉價格環比微幅下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
四、華東地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅略擴大
本周,華東地區豬肉周均價為每公斤21.86元,環比下跌0.8%,同比下跌40.5%,較上周擴大2.0個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。周前期養殖戶與規模養殖場出欄量減少,但終端需求低迷,加之外來低價豬肉影響,本地區豬肉銷售遲緩,價格整體下跌。周后期局部有囤貨行為,終端需求稍有好轉,豬肉價格止跌上漲,但均價仍低于上周。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
五、四川豬肉價格環比小幅下跌,同比跌幅小幅擴大;廣東豬肉價格環比小幅上漲,同比跌幅微收窄
本周,四川豬肉周均價為每公斤23.95元,環比下跌1.6%,同比下跌41.3%,較上周擴大1.8個百分點。周初隨著豬肉價格上漲,川內腌臘、灌腸活動收尾,屠宰企業下游訂單量縮減,豬肉價格下跌;周后期受北方地區豬肉價格上漲帶動,生豬及豬肉價格再度上漲,但豬肉周均價環比下跌。
本周,廣東豬肉周均價為每公斤21.90元,環比上漲1.2%,同比下跌46.4%,較上周收窄0.4個百分點。東北、華北地區生豬價格上漲,導致本地區養殖戶看漲惜售,生豬供應減少,支撐生豬及豬肉價格環比小幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
日期:2021-11-11
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)與上周基本持平,周內呈“V型”走勢。周前期,養殖戶仍有壓欄意向,但終端消費市場需求回落,豬肉銷售速度減慢,帶動價格小幅下跌;周后期,多地為避險后期新冠肺炎疫情和極端天氣可能造成的物流困難,出現囤貨現象,帶動豬肉價格上漲。總體看,周均價與上周基本持平。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 11月1日 | 11月2日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 宰后均重 |
16省 | 21.62 | 21.68 | 21.47 | 21.69 | 22.52 | 88.48 |
一、東北地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅微收窄
本周,東北地區豬肉周均價為每公斤20.50元,環比上漲3.6%,同比下跌40.9%,較上周收窄0.9個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比上漲,周內成“√型”走勢。周前期,終端豬肉消費回落導致豬肉銷售不暢,屠宰企業降低開工率、壓低生豬收購價,導致生豬與豬肉價格均小幅下降。周后期囤貨情緒升溫,終端需求好轉,加之養殖戶看好后市而壓欄惜售,支撐生豬與豬肉價格明顯上漲。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 11月1日 | 11月2日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 宰后均重 |
黑龍江 | 20.10 | 20.10 | 19.57 | 20.43 | 21.23 | 86.55 |
吉林 | 20.30 | 20.20 | 20.20 | 20.90 | 21.70 | 87.97 |
遼寧 | 20.40 | 20.30 | 20.30 | 20.85 | 22.23 | 86.35 |
二、華北地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅收窄
本周,華北地區豬肉周均價為每公斤21.83元,環比上漲5.2%,同比下跌39.1%,較上周收窄3.3個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比上漲。周前期正值月初,規模養殖場出欄減少,養殖戶壓欄惜售,生豬供應收緊,豬肉消費疲軟,價格穩定。周后期養殖戶出欄積極性依舊不高,豬肉銷售速度加快,帶動生豬與豬肉價格上漲。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 11月1日 | 11月2日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 宰后均重 |
北京 | 21.13 | 21.13 | 21.13 | 21.33 | 21.97 | 81.97 |
天津 | 21.85 | 21.85 | 21.85 | 21.85 | 22.83 | 84.15 |
河北 | 21.93 | 21.93 | 21.93 | 21.93 | 23.00 | 83.73 |
三、華中地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅微擴大
本周,華中地區豬肉周均價為每公斤22.15元,環比下跌0.2%,同比下跌40.2%,較上周擴大0.9個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。上周生豬價格漲幅較大,下游豬肉走貨速度放緩,周前期生豬及豬肉價格窄幅震蕩為主;周后期河南、湖北囤貨積極性提升,屠宰企業豬肉訂單量增加,再度帶動豬肉價格上漲。但由于周初價格處于相對高位,周內豬肉價格環比微幅下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 11月1日 | 1月26日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 宰后均重 |
河南 | 21.62 | 21.65 | 21.33 | 21.75 | 22.72 | 84.86 |
湖北 | 21.10 | 21.27 | 21.10 | 21.10 | 22.47 | 90.74 |
湖南 | 23.07 | 23.17 | 23.17 | 23.17 | 23.67 | 102.33 |
四、華東地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅略擴大
本周,華東地區豬肉周均價為每公斤21.86元,環比下跌0.8%,同比下跌40.5%,較上周擴大2.0個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。周前期養殖戶與規模養殖場出欄量減少,但終端需求低迷,加之外來低價豬肉影響,本地區豬肉銷售遲緩,價格整體下跌。周后期局部有囤貨行為,終端需求稍有好轉,豬肉價格止跌上漲,但均價仍低于上周。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 11月1日 | 11月2日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 宰后均重 |
山東 | 21.39 | 21.49 | 21.09 | 21.26 | 21.97 | 83.04 |
江蘇 | 22.63 | 22.63 | 22.38 | 22.63 | 23.38 | 86.75 |
安徽 | 21.88 | 21.88 | 21.88 | 21.88 | 22.88 | 87.00 |
浙江 | 22.75 | 22.75 | 22.50 | 22.75 | 23.00 | 98.00 |
福建 | 22.13 | 22.13 | 22.13 | 22.13 | 23.13 | 91.88 |
五、四川豬肉價格環比小幅下跌,同比跌幅小幅擴大;廣東豬肉價格環比小幅上漲,同比跌幅微收窄
本周,四川豬肉周均價為每公斤23.95元,環比下跌1.6%,同比下跌41.3%,較上周擴大1.8個百分點。周初隨著豬肉價格上漲,川內腌臘、灌腸活動收尾,屠宰企業下游訂單量縮減,豬肉價格下跌;周后期受北方地區豬肉價格上漲帶動,生豬及豬肉價格再度上漲,但豬肉周均價環比下跌。
本周,廣東豬肉周均價為每公斤21.90元,環比上漲1.2%,同比下跌46.4%,較上周收窄0.4個百分點。東北、華北地區生豬價格上漲,導致本地區養殖戶看漲惜售,生豬供應減少,支撐生豬及豬肉價格環比小幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
| 11月1日 | 11月2日 | 11月3日 | 11月4日 | 11月5日 | 宰后均重 |
四川 | 23.74 | 23.70 | 23.65 | 23.88 | 24.78 | 100.38 |
廣東 | 21.67 | 21.67 | 21.90 | 21.90 | 22.37 | 93.63 |
日期:2021-11-11