新加坡修訂磷酸鹽在冷凍魚的允許使用水平值

 　　新加坡食品局近日發(fā)布咨詢文件，擬修改磷酸鹽（phosphates）在冷凍魚（frozen glazed fish）上的允許使用最高水平值，具體如下： 
　　1、修改前：允許使用最高水平值為10g/kg，表示為五氧化二磷（以磷表示時(shí)約為 4.4 g/kg），包括天然存在的磷；
 
　　修改后：允許使用最高水平值為2.2g/kg，表示為磷，但不包括天然存在的磷。
 
　　2、上述修改后的允許水平值是參照2019年國際食品法典最高使用水平制定的，但不適用于符合下列國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)且不能添加磷酸鹽的冷凍魚產(chǎn)品：
 
　　——CODEX STAN 191-1995  速凍生魷魚標(biāo)準(zhǔn)
 
　　——CODEX STAN 312-2013  供直接消費(fèi)或再加工的鮮活、生鮮冷藏或冷凍鮑魚標(biāo)準(zhǔn)
 
　　——CODEX STAN 36-1981  速凍去內(nèi)臟和未去內(nèi)臟魚標(biāo)準(zhǔn)
 
　　——CODEX STAN 292-2008 活的和生鮮雙殼類軟體動物標(biāo)準(zhǔn)（Standard for Live and Raw Bivalve Molluscs）
 
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日期：2021-11-09