為規范阿拉善盟食品生產加工小作坊生產經營行為，有效防控小作坊食品安全風險，推動小作坊轉型升級。2021年，阿拉善盟市場監管局緊緊圍繞“抓監管促發展”為主線，根據食品生產重點工作安排和自治區市場監管局的要求，堅持“全面覆蓋、分類處置、堵疏結合、標本兼治”和“提升一批、規范一批、淘汰一批”的原則，嚴守小作坊食品安全底線，不斷提高小作坊監管工作水平。
強化小作坊摸底建檔
督促指導屬地市場監管部門按照規定，組織開展小作坊日常摸排工作，積極推行登記備案管理制度，建立健全食品生產加工小作坊監管檔案，嚴格督促小作坊業主開業前辦理登記證，現生產經營小作坊建檔率和登記率均達到100%。
落實小作坊食品安全主體責任
積極宣傳法律法規和食品安全知識，講解小作坊應當具備的基本條件和生產經營者應承擔的法律責任等內容，指導小作坊依法依規從事生產加工活動，履行“五個承諾”，即承諾不摻雜使假、承諾不違法添加、承諾不虛假宣傳、承諾不使用不合格原料、承諾不銷售不合格產品，進一步增強小作坊經營者法律意識和食品安全第一責任人的責任意識。
加強專項監管力促提檔升級
一是農村牧區食品生產、小作坊食品包裝標識標簽、食品生產小作坊風控平臺使用、濕粉小作坊監督檢查及抽檢、內蒙古地方特色乳制品質量提升行動、肉制品質量提升三年行動、小作坊提檔升級等多個方面進行食品加工小作坊的全方位監管和幫扶。
二是以嚴厲打擊不法經營行為為重點，督促各類小作坊經營業主開展每日自查，充分利用平臺功能實現線上線下協同監管，提升市場監管能效。
三是普及小作坊經營人員食品安全知識，并逐一向小作坊生產者發放《食品安全手冊》，以現場檢查加指導的方式，講解食品生產各環節存在的風險點，要求各經營戶嚴格按照規范進行生產操作，規范小作坊食品生產加工、經營秩序，強化落實主體責任，保障制售食品質量安全。
四是根據轄區小作坊分布情況，認真查找分析區域性、行業性潛規則，鼓勵小作坊改進設備工藝、加強創新研發，提升小作坊業主規范生產的意識，采用優質食品原料，全面提升肉制品生產加工品質和水平。
加強園區監管推進集約化生產
加強對各旗區小作坊生產加工園區的監督管理，督促園區落實管理者責任，結合實際情況做好小作坊登記、監管、培訓、引導幫扶及清理整治工作，建立健全園區小作坊管理制度和小作坊檔案。鼓勵建立統一的原料采購、食品檢驗、倉儲物流、電子商務等全鏈條配套服務，確保監管到位，推進生產加工集約化。
截至目前，阿拉善盟共有食品小作坊251家，其中入園小作坊142家，食品加工園區4個。2021年，阿拉善盟市場監管局以問題為導向，強化監管服務，加強指導幫扶，共出動執法人員562人次，檢查生產小作坊499戶次，進一步規范生產小作坊112家，全覆蓋監督抽檢215批次，累計發放食品安全法律法規宣傳資料300冊，檢查出隱患問題31條，對3家違法單位依法立案處置，罰款1.5萬元，現已全部完成整改驗收。
下一步，阿拉善盟市場監管局將加大監督檢查力度，增加對食品小作坊的巡查回訪頻次，嚴懲食品添加劑的違法行為，堅決打擊在食品中摻雜摻假和使用非食品原料的違法行為，確保產品質量安全。持續加大對食品小作坊的幫扶力度，依據國家相關法律、法規要求，協助小作坊制定生產經營管理制度，幫助查詢有關的標準技術資料，加大指導頻次，促進從業人員熟練掌握與生產相關的知識和生產技能，不斷提高小作坊生產加工管理水平，積極推進阿拉善盟小作坊生產向“精特美”轉型。
日期：2021-11-04
強化小作坊摸底建檔
督促指導屬地市場監管部門按照規定，組織開展小作坊日常摸排工作，積極推行登記備案管理制度，建立健全食品生產加工小作坊監管檔案，嚴格督促小作坊業主開業前辦理登記證，現生產經營小作坊建檔率和登記率均達到100%。
落實小作坊食品安全主體責任
積極宣傳法律法規和食品安全知識，講解小作坊應當具備的基本條件和生產經營者應承擔的法律責任等內容，指導小作坊依法依規從事生產加工活動，履行“五個承諾”，即承諾不摻雜使假、承諾不違法添加、承諾不虛假宣傳、承諾不使用不合格原料、承諾不銷售不合格產品，進一步增強小作坊經營者法律意識和食品安全第一責任人的責任意識。
加強專項監管力促提檔升級
一是農村牧區食品生產、小作坊食品包裝標識標簽、食品生產小作坊風控平臺使用、濕粉小作坊監督檢查及抽檢、內蒙古地方特色乳制品質量提升行動、肉制品質量提升三年行動、小作坊提檔升級等多個方面進行食品加工小作坊的全方位監管和幫扶。
二是以嚴厲打擊不法經營行為為重點，督促各類小作坊經營業主開展每日自查，充分利用平臺功能實現線上線下協同監管，提升市場監管能效。
三是普及小作坊經營人員食品安全知識，并逐一向小作坊生產者發放《食品安全手冊》，以現場檢查加指導的方式，講解食品生產各環節存在的風險點，要求各經營戶嚴格按照規范進行生產操作，規范小作坊食品生產加工、經營秩序，強化落實主體責任，保障制售食品質量安全。
四是根據轄區小作坊分布情況，認真查找分析區域性、行業性潛規則，鼓勵小作坊改進設備工藝、加強創新研發，提升小作坊業主規范生產的意識，采用優質食品原料，全面提升肉制品生產加工品質和水平。
加強園區監管推進集約化生產
加強對各旗區小作坊生產加工園區的監督管理，督促園區落實管理者責任，結合實際情況做好小作坊登記、監管、培訓、引導幫扶及清理整治工作，建立健全園區小作坊管理制度和小作坊檔案。鼓勵建立統一的原料采購、食品檢驗、倉儲物流、電子商務等全鏈條配套服務，確保監管到位，推進生產加工集約化。
截至目前，阿拉善盟共有食品小作坊251家，其中入園小作坊142家，食品加工園區4個。2021年，阿拉善盟市場監管局以問題為導向，強化監管服務，加強指導幫扶，共出動執法人員562人次，檢查生產小作坊499戶次，進一步規范生產小作坊112家，全覆蓋監督抽檢215批次，累計發放食品安全法律法規宣傳資料300冊，檢查出隱患問題31條，對3家違法單位依法立案處置，罰款1.5萬元，現已全部完成整改驗收。
下一步，阿拉善盟市場監管局將加大監督檢查力度，增加對食品小作坊的巡查回訪頻次，嚴懲食品添加劑的違法行為，堅決打擊在食品中摻雜摻假和使用非食品原料的違法行為，確保產品質量安全。持續加大對食品小作坊的幫扶力度，依據國家相關法律、法規要求，協助小作坊制定生產經營管理制度，幫助查詢有關的標準技術資料，加大指導頻次，促進從業人員熟練掌握與生產相關的知識和生產技能，不斷提高小作坊生產加工管理水平，積極推進阿拉善盟小作坊生產向“精特美”轉型。
日期：2021-11-04
