近日，江西省市場監督管理局發布2021年第38期通告，檢出8批次不合格食品，涉及微生物污染和質量指標問題。其中，酒類不合格1批次，肉制品不合格2批次，飲料不合格5批次。
其中，7批次食品檢出微生物污染問題，是不合格產品的重災區，分別為由鄱陽縣泉山純凈水廠生產銷售的七甲山泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由蘆溪縣萬韻購物廣場有限公司銷售的，標稱安徽寶利生物科技有限公司生產的醬香肘，菌落總數不符合食品安全國家標準的規定；由蓮花縣飛雲山泉銷售部銷售的，標稱蓮花縣飛云山泉水廠生產的飛雲山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由江西輝爪先生食品有限公司生產銷售的酸辣拆骨鴨爪（醬鹵肉制品），菌落總數不符合食品安全國家標準的規定；由江西萬竹山竹汁飲料有限公司生產銷售的竹瀝健竹子植物水，霉菌不符合食品安全國家標準的規定；由江西玉笥大健康產業有限公司生產銷售的谷物多肽固體飲料，菌落總數不符合食品安全國家標準的規定；由鄱陽縣謝家灘鎮津田純凈水廠銷售的，標稱江西省鄱陽縣津田純凈水廠生產的桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當、水體受到污染，也可能是生產過程中衛生控制不嚴格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。肉制品、固體飲料中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為由上饒縣三耳酒莊銷售的，標稱江西酒廠有限責任公司生產的江西特曲濃香型白酒（特釀），總酯不符合產品明示標準及質量要求。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
不合格產品信息
（來源：江西省市場監督管理局）
酒類監督抽檢不合格食品信息.xls
肉制品監督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監督抽檢不合格食品信息.xls
相關報道：江西省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況通告（2021年第38期）
其中，7批次食品檢出微生物污染問題，是不合格產品的重災區，分別為由鄱陽縣泉山純凈水廠生產銷售的七甲山泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由蘆溪縣萬韻購物廣場有限公司銷售的，標稱安徽寶利生物科技有限公司生產的醬香肘，菌落總數不符合食品安全國家標準的規定；由蓮花縣飛雲山泉銷售部銷售的，標稱蓮花縣飛云山泉水廠生產的飛雲山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由江西輝爪先生食品有限公司生產銷售的酸辣拆骨鴨爪（醬鹵肉制品），菌落總數不符合食品安全國家標準的規定；由江西萬竹山竹汁飲料有限公司生產銷售的竹瀝健竹子植物水，霉菌不符合食品安全國家標準的規定；由江西玉笥大健康產業有限公司生產銷售的谷物多肽固體飲料，菌落總數不符合食品安全國家標準的規定；由鄱陽縣謝家灘鎮津田純凈水廠銷售的，標稱江西省鄱陽縣津田純凈水廠生產的桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當、水體受到污染，也可能是生產過程中衛生控制不嚴格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。肉制品、固體飲料中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為由上饒縣三耳酒莊銷售的，標稱江西酒廠有限責任公司生產的江西特曲濃香型白酒（特釀），總酯不符合產品明示標準及質量要求。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
不合格產品信息
| 飲料監督抽檢不合格食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC21360000382620471 | 1 | 江西玉笥大健康產業有限公司 | 江西省吉安市峽江縣工業園區 | 江西玉笥大健康產業有限公司 | 江西省吉安市峽江縣工業園區 | 谷物多肽固體飲料 | 300克（20g/袋*15袋）/盒 | 康品家成 | 2021/6/21 | 菌落總數（CFU/g）║1.6×10?;1.4×10?; 1.5×10?;1.8×10?; 1.0×10?║n=5,c=2,m=10³,M=5×10? | 飲料 | 2021年第38期 | 2021.9.26 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| GC21360000382610667 | 2 | 江西萬竹山竹汁飲料有限公司 | 宜春市宜豐縣黃崗鎮 | 江西萬竹山竹汁飲料有限公司 | 江西省宜春市宜豐縣黃崗工業區 | 竹瀝健竹子植物水 | 240mL/瓶 | 竹瀝健 | 2020/11/9 | 霉菌（CFU/mL）║5.5×10³║≤20 | 飲料 | 2021年第38期 | 2021.9.26 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| GC21360000382650744 | 3 | 蓮花縣飛云山泉水廠 | 江西省萍鄉市蓮花縣六市鄉埡塢村 | 蓮花縣飛雲山泉銷售部 | 萍鄉市蓮花縣琴亭鎮南門村 | 飛雲山泉包裝飲用水 | 17升/桶 | 飛雲山泉 | 2021/8/3 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║2;0;0;0;0║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第38期 | 2021.9.26 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| GC21360000382661426 | 4 | 鄱陽縣泉山純凈水廠 | 鄱陽縣田畈街鎮韶田操家村 | 鄱陽縣泉山純凈水廠 | 江西省上饒市鄱陽縣田畈街鎮韶田操家村 | 七甲山泉 | 17LlTRES/桶 | / | 2021/8/3 | 銅綠假單胞菌║13;43;0;0;0║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第38期 | 2021.9.26 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| GC21360000382661439 | 5 | 江西省鄱陽縣津田純凈水廠 | 鄱陽縣謝家灘鎮楊塘路口 | 鄱陽縣謝家灘鎮津田純凈水廠 | 江西省上饒市鄱陽縣謝家灘鎮楊塘村 | 桶裝飲用純凈水 | 4加侖/桶 | / | 2021/8/3 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║40;5;3;2;2║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第38期 | 2021.9.26 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 肉制品監督抽檢不合格食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC21360000382610774 | 1 | 江西輝爪先生食品有限公司 | 江西省豐城市荷湖鎮山背村 | 江西輝爪先生食品有限公司 | 江西省宜春市豐城市荷湖鎮山背村委會 | 酸辣拆骨鴨爪（醬鹵肉制品） | 1千克/袋 | 輝爪先生 | 2021/8/8 | 菌落總數（CFU/g）║3.6×10?;1.1×10?; 1.4×10?;1.1×10?; 4.0×10?║n=5,c=2,m=10?,M=10? | 肉制品 | 2021年第38期 | 2021.9.26 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| SC21360000380231267 | 2 | 安徽寶利生物科技有限公司 | 淮北市烈山區新蔡工業園龍河路3號 | 蘆溪縣萬韻購物廣場有限公司 | 江西省萍鄉市蘆溪縣蘆溪鎮麥園社區凱璟花園3-4棟B62 | 醬香肘 | 200g/袋 | 朗朗好心人加圖形 | 2021/4/25 | 菌落總數（CFU/g）║5.1×10?,2.4×10?,8.1×10?,7.8×10?,6.1×10?║n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 肉制品 | 2021年第38期 | 2021.9.26 | 江西/省抽 | 江西省產品質量監督檢測院 | |
| 酒類監督抽檢不合格食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| SC21360000380231785 | 1 | 江西酒廠有限責任公司 | 江西省撫州市南城縣河東工業園區西四路 | 上饒縣三耳酒莊 | 上饒市上饒縣經濟開發區武夷山大道15號68幢1-1 | 江西特曲濃香型白酒（特釀） | 480mL/瓶 酒精度:42%vol | 盱江加圖形 | 2016/8/26 | 總酯(以乙酸乙酯計)（g/L）║1.30║≥1.50 | 酒類 | 2021年第38期 | 2021.9.26 | 江西/省抽 | 江西省產品質量監督檢測院 | |
（來源：江西省市場監督管理局）
酒類監督抽檢不合格食品信息.xls
肉制品監督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監督抽檢不合格食品信息.xls
相關報道：江西省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況通告（2021年第38期）
