被告人蘇某于2016年2月13日在位于神木市城區開始經營一家餐飲店，2020年4月蘇某雇傭被告人王某在店內制作蛋糕、蛋撻等西點食品，王某在制作過程中加入含有硫酸鋁鉀（25%）等化學成分的“雙喜牌”泡打粉食品添加劑，制作出成品“抹茶蛋糕”、“切塊蛋糕”共計約80斤，盈利350元左右。經檢測，該店生產銷售的抹茶蛋糕、切塊蛋糕中鋁的殘留量超標，不符合安全標準，已被顧客食用。
本案中的涉案物品“抹茶蛋糕”“切塊蛋糕”屬于焙烤食品，是由糕點粉加入雞蛋、水、“雙喜牌”泡打粉等物品制作而成，該“雙喜牌”泡打粉中含有硫酸鋁鉀的化學成分又名明礬，具有膨松劑、穩定劑作用，根據國家衛生計生委頒布的《食品添加劑使用標準》規定，該類食品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg，再者糕點粉是一種制作蛋糕的低筋小麥粉，根據國家衛生計生委、工業信息部等5部門《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》（2014年第8號），公告中明確規定，在小麥粉及其制品（除油炸面制品等除外）生產中不得使用硫酸鋁鉀。
神木市人民檢察院向神木法院提出依法追究被告人王某、蘇某生產銷售不符合安全標準的食品罪的刑事責任，同時王某、蘇某應共同連帶承擔賠禮道歉、支付銷售額十倍賠償金的民事責任的訴求。現二被告人對自己的犯罪行為深感懊悔，主動繳納公益訴訟賠償金人民幣3500元，并在當地知名報紙公開向消費者賠禮道歉。
食品藥品安全是重大的政治問題、民生問題，也是重大的安全問題。貫徹落實《中共中央、國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》及食品安全“四個最嚴”要求，加大食藥領域監管懲處力度，是保障人民群眾身體健康的重要舉措。本案也教育和警示廣大食品生產者、經營者要依法經營，保障廣大消費者舌尖上的安全，違反法律必將受到刑事和民事制裁。
日期：2021-09-24
本案中的涉案物品“抹茶蛋糕”“切塊蛋糕”屬于焙烤食品，是由糕點粉加入雞蛋、水、“雙喜牌”泡打粉等物品制作而成，該“雙喜牌”泡打粉中含有硫酸鋁鉀的化學成分又名明礬，具有膨松劑、穩定劑作用，根據國家衛生計生委頒布的《食品添加劑使用標準》規定，該類食品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg，再者糕點粉是一種制作蛋糕的低筋小麥粉，根據國家衛生計生委、工業信息部等5部門《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》（2014年第8號），公告中明確規定，在小麥粉及其制品（除油炸面制品等除外）生產中不得使用硫酸鋁鉀。
神木市人民檢察院向神木法院提出依法追究被告人王某、蘇某生產銷售不符合安全標準的食品罪的刑事責任，同時王某、蘇某應共同連帶承擔賠禮道歉、支付銷售額十倍賠償金的民事責任的訴求。現二被告人對自己的犯罪行為深感懊悔，主動繳納公益訴訟賠償金人民幣3500元，并在當地知名報紙公開向消費者賠禮道歉。
食品藥品安全是重大的政治問題、民生問題，也是重大的安全問題。貫徹落實《中共中央、國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》及食品安全“四個最嚴”要求，加大食藥領域監管懲處力度，是保障人民群眾身體健康的重要舉措。本案也教育和警示廣大食品生產者、經營者要依法經營，保障廣大消費者舌尖上的安全，違反法律必將受到刑事和民事制裁。
日期：2021-09-24
