據sciencedirect數據庫消息，近期《食品成份與分析雜志》（Journal of Food Composition and Analysis）刊登一項利用"歐盟食品和飼料快速預警系統"為食品中生物胺風險分析提供數據支持的文章。
食品飼料快速預警系統（RASFF）數據庫中存在一種旨在交換風險措施信息的工具，交流信息包括食品和飼料控制、食品中存在生物胺的通報（主要是魚產品中的組胺）等，該工具同時反映了目前歐盟立法中制定的某些魚產品中的組胺食品安全標準。
2002年到2010年期間，共計有大約300份魚產品組胺通報，其中組胺平均含量低于200mg/kg的通報占17%,200-500mg/kg的通報占36%,500-1000mg/kg的通報占16%,1000-2000mg/kg的通報占12%,高于2000mg/kg的通報占11%.這些文件表明，相同魚產品的不同樣品中組胺含量最大差距可達500mg/kg。
2008年歐盟RASFF將組胺通報認定為"食物中毒",截至到2010年底共計大約60起因消費者攝入組胺引起不良反應的報道。基于RASFF數據庫中保存和完善的通報，預計這些數據可為將來的食品安全風險分析提供最新且具有現實價值的證據。
原文鏈接：<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157512001597>
本文由食品伙伴網編譯，供網友參考，食品伙伴網提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區的進出口合規咨詢服務，歡迎垂詢：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期：2013-01-21
