自2020年初以來，新冠肺炎疫情對全球肉類生產、貿易和消費產生了重大影響。判斷新冠肺炎疫情條件下肉類產業未來的走勢，形成各國肉業同仁的共識與合力，對于戰勝新冠疫情、保障人類健康具有重要意義。9月13日下午，大莊園—2021肉類產業發展大會演講人圍繞防控新冠疫情、促進肉類貿易、保障肉類供應、增進人體健康進行深入討論，力求在全球范圍內形成行業共識，為建立新的肉類貿易秩序奠定基礎。
下午會議由中國肉類協會總工程師張原飛主持。
02
新冠肺炎
對肉類產業的影響及對策
中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力，就中國畜禽市場現狀及發展趨勢向與會代表作主旨發言。圍繞主要畜禽產品市場現狀、生豬產能恢復形式以及對后市的判斷等三方面展開詳細闡釋。他表示，截至2021年上半年，生豬產能恢復進度好于預期，但出欄恢復相對滯后。他強調，受多因素疊加影響，短期豬價仍將震蕩、季節性反彈仍有望出現，但反彈高度有限、周期高峰已過，后市豬價總體將處在趨勢性下跌通道、2021年生豬養殖仍有盈利，但盈利水平同比將下降。
成都大學四川肉類產業技術研究院院長王衛以肉類生產企業新冠疫情防控及其關鍵點分析為主題作出演講。他分別從新冠疫情對肉類產業的影響、肉類產業新冠疫情防控、德國肉類企業新冠疫情及其防控四個方面入手圍繞主題進行講解，為參會人員提供了豐富的案例思考空間和廣闊的防疫路線規劃角度。
世界自然基金會（瑞士）北京代表處，可持續食物消費與綠色供應鏈項目主任于鑫就肉類綠色貿易與可持續發展為話題作主旨演講。她表示，目前世界正面臨著全球氣候變化，在國家相關部門支持下，由世界自然基金會（瑞士）北京代表處聯合中國肉類協會共同制訂的中國肉類行業團體標準《肉類產業綠色貿易規范》于今年發布。未來將繼續攜手肉類行業，共建生機勃勃的地球家園。
賽默飛世爾科技（中國）有限公司資深產品和應用顧問胡階明以“肉制品產品檢測瓶頸及新技術”為主題同大家分享了異物檢測和凈重控制的挑戰，并介紹了賽默飛X射線技術先進性，為行業同仁解決了傳統監測肉類異物技術不全面的問題。
會議期間還舉行了簽約、揭牌及表彰儀式。
烏拉圭駐華大使Fernando Lugris 費爾南多·盧格里斯為中國肉類協會與烏拉圭國家肉類協會戰略合作協議簽約儀式發表致辭。他表示，烏拉圭對中國一直是十分重要的牛羊肉供應國，希望之后同中國肉類協會一起將今天簽署的戰略合作協議發揮出切實可行的效果，歡迎大家展會期間到烏拉圭代表展區，烏方將分享更多牛羊肉相關訊息。
中國肉類協會食品安全與肉類產業健康發展工作委員會秘書長梁淑珍為“中國肉類食品安全信用體系建設示范單位”授牌儀式發表致辭。她表示，感謝各企業，政府監管部門領導和行業同仁多年來對秘書處工作的大力支持，一個企業要做大做強，必須要把食品安全放在工作首位。她希望在座的企業代表關注“中國肉類食品安全信用體系建設示范項目”活動，并能積極參與到這項活動中來，為中國肉類行業高質量發展，為不斷提升企業的信譽做貢獻。
會間，中國肉類協會也向在工作有特殊突出表現的相關企業及地方協會授予優秀地方行業組織獎牌：
獲得優秀行業組織的有：
北京肉類食品協會
河北省肉類行業協會
杭州市肉類行業協會
山東省肉類協會
安徽省肉類行業協會
山東健康肉產業聯合會
浙江省肉類協會
河南省肉類協會
青島市肉類協會
廣西肉類食品協會
湖南省肉類協會
重慶市肉類行業協會
成都市肉類協會
黑龍江省肉類協會
宣威火腿產業服務中心
湖北省肉類行業協會
金華火腿行業協會
日期：2021-09-14
下午會議由中國肉類協會總工程師張原飛主持。
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新冠肺炎
對肉類產業的影響及對策
中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力，就中國畜禽市場現狀及發展趨勢向與會代表作主旨發言。圍繞主要畜禽產品市場現狀、生豬產能恢復形式以及對后市的判斷等三方面展開詳細闡釋。他表示，截至2021年上半年，生豬產能恢復進度好于預期，但出欄恢復相對滯后。他強調，受多因素疊加影響，短期豬價仍將震蕩、季節性反彈仍有望出現，但反彈高度有限、周期高峰已過，后市豬價總體將處在趨勢性下跌通道、2021年生豬養殖仍有盈利，但盈利水平同比將下降。
成都大學四川肉類產業技術研究院院長王衛以肉類生產企業新冠疫情防控及其關鍵點分析為主題作出演講。他分別從新冠疫情對肉類產業的影響、肉類產業新冠疫情防控、德國肉類企業新冠疫情及其防控四個方面入手圍繞主題進行講解，為參會人員提供了豐富的案例思考空間和廣闊的防疫路線規劃角度。
世界自然基金會（瑞士）北京代表處，可持續食物消費與綠色供應鏈項目主任于鑫就肉類綠色貿易與可持續發展為話題作主旨演講。她表示，目前世界正面臨著全球氣候變化，在國家相關部門支持下，由世界自然基金會（瑞士）北京代表處聯合中國肉類協會共同制訂的中國肉類行業團體標準《肉類產業綠色貿易規范》于今年發布。未來將繼續攜手肉類行業，共建生機勃勃的地球家園。
賽默飛世爾科技（中國）有限公司資深產品和應用顧問胡階明以“肉制品產品檢測瓶頸及新技術”為主題同大家分享了異物檢測和凈重控制的挑戰，并介紹了賽默飛X射線技術先進性，為行業同仁解決了傳統監測肉類異物技術不全面的問題。
會議期間還舉行了簽約、揭牌及表彰儀式。
烏拉圭駐華大使Fernando Lugris 費爾南多·盧格里斯為中國肉類協會與烏拉圭國家肉類協會戰略合作協議簽約儀式發表致辭。他表示，烏拉圭對中國一直是十分重要的牛羊肉供應國，希望之后同中國肉類協會一起將今天簽署的戰略合作協議發揮出切實可行的效果，歡迎大家展會期間到烏拉圭代表展區，烏方將分享更多牛羊肉相關訊息。
中國肉類協會食品安全與肉類產業健康發展工作委員會秘書長梁淑珍為“中國肉類食品安全信用體系建設示范單位”授牌儀式發表致辭。她表示，感謝各企業，政府監管部門領導和行業同仁多年來對秘書處工作的大力支持，一個企業要做大做強，必須要把食品安全放在工作首位。她希望在座的企業代表關注“中國肉類食品安全信用體系建設示范項目”活動，并能積極參與到這項活動中來，為中國肉類行業高質量發展，為不斷提升企業的信譽做貢獻。
會間，中國肉類協會也向在工作有特殊突出表現的相關企業及地方協會授予優秀地方行業組織獎牌：
獲得優秀行業組織的有：
北京肉類食品協會
河北省肉類行業協會
杭州市肉類行業協會
山東省肉類協會
安徽省肉類行業協會
山東健康肉產業聯合會
浙江省肉類協會
河南省肉類協會
青島市肉類協會
廣西肉類食品協會
湖南省肉類協會
重慶市肉類行業協會
成都市肉類協會
黑龍江省肉類協會
宣威火腿產業服務中心
湖北省肉類行業協會
金華火腿行業協會
日期：2021-09-14
