山東魯沾水產品有限公司生產經營鋁的殘留量超標的食品
1. 2021年3月25日，濱州市市場監督管理局對濱州高新區天天順購物廣場銷售的標稱山東魯沾水產品有限公司生產海鮮海蜇頭（即食海蜇）開展了監督抽檢，經抽樣檢驗，鋁的殘留量（以即食海蜇中A1計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。2021年5月6日，當事人向濱州市市場監管局提出了復檢申請，復檢結論為不合格。
涉案產品系當事人共生產2960袋，全部銷售給濱州市高新區天天順購物廣場。當事人于2021年4月23日電話聯系經銷商召回該批次產品，并于2021年4月30日在《國際商報》中縫刊登了召回公告。當事人共召回與抽檢產品同批次產品90袋。涉案產品貨值金額共4400元，違法所得574元。
依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十四條和第一百二十四條第一款第（三）項之規定，決定給予以下處罰：1.責令停產停業；2.沒收超限量使用食品添加劑的規格320克/袋的海鮮海蜇頭（即食海蜇）90袋；3.沒收違法所得574元；4.罰款80000元，以上罰沒款共計80574元，上繳國庫。
2. 海蜇中為何出現鋁殘留？簡單講就是新鮮海蜇不能食用，因為新鮮海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需經過鹽加明礬鹽漬處理。這樣就可以使海蜇脫水，也能讓毒素隨水排出；另一個作用就是便于儲存。我國允許在海蜇加工中使用明礬作為食品添加劑。這種添加劑是在海蜇的加工過程中一般作為脫水劑按生產需要適量使用，但在水產品及其制品中，鋁的殘留量必須符合標準規定的限量。據分析，海蜇鋁殘留量超標原因可能是明礬使用不當所引起。長期食用鋁含量過高的食品，會引起神經系統病變，表現為記憶減退、視覺與運動協調失靈，嚴重的會對人體細胞的正常代謝產生影響。兒童過量食用鋁超標食品會嚴重影響其骨骼和智力發育。
日期：2021-09-03
1. 2021年3月25日，濱州市市場監督管理局對濱州高新區天天順購物廣場銷售的標稱山東魯沾水產品有限公司生產海鮮海蜇頭（即食海蜇）開展了監督抽檢，經抽樣檢驗，鋁的殘留量（以即食海蜇中A1計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。2021年5月6日，當事人向濱州市市場監管局提出了復檢申請，復檢結論為不合格。
涉案產品系當事人共生產2960袋，全部銷售給濱州市高新區天天順購物廣場。當事人于2021年4月23日電話聯系經銷商召回該批次產品，并于2021年4月30日在《國際商報》中縫刊登了召回公告。當事人共召回與抽檢產品同批次產品90袋。涉案產品貨值金額共4400元，違法所得574元。
依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十四條和第一百二十四條第一款第（三）項之規定，決定給予以下處罰：1.責令停產停業；2.沒收超限量使用食品添加劑的規格320克/袋的海鮮海蜇頭（即食海蜇）90袋；3.沒收違法所得574元；4.罰款80000元，以上罰沒款共計80574元，上繳國庫。
2. 海蜇中為何出現鋁殘留？簡單講就是新鮮海蜇不能食用，因為新鮮海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需經過鹽加明礬鹽漬處理。這樣就可以使海蜇脫水，也能讓毒素隨水排出；另一個作用就是便于儲存。我國允許在海蜇加工中使用明礬作為食品添加劑。這種添加劑是在海蜇的加工過程中一般作為脫水劑按生產需要適量使用，但在水產品及其制品中，鋁的殘留量必須符合標準規定的限量。據分析，海蜇鋁殘留量超標原因可能是明礬使用不當所引起。長期食用鋁含量過高的食品，會引起神經系統病變，表現為記憶減退、視覺與運動協調失靈，嚴重的會對人體細胞的正常代謝產生影響。兒童過量食用鋁超標食品會嚴重影響其骨骼和智力發育。
日期：2021-09-03
