山東魯沾水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營鋁的殘留量超標的食品
1. 2021年3月25日，濱州市市場監(jiān)督管理局對濱州高新區(qū)天天順購物廣場銷售的標稱山東魯沾水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)海鮮海蜇頭（即食海蜇）開展了監(jiān)督抽檢，經(jīng)抽樣檢驗，鋁的殘留量（以即食海蜇中A1計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。2021年5月6日，當事人向濱州市市場監(jiān)管局提出了復檢申請，復檢結(jié)論為不合格。
涉案產(chǎn)品系當事人共生產(chǎn)2960袋，全部銷售給濱州市高新區(qū)天天順購物廣場。當事人于2021年4月23日電話聯(lián)系經(jīng)銷商召回該批次產(chǎn)品，并于2021年4月30日在《國際商報》中縫刊登了召回公告。當事人共召回與抽檢產(chǎn)品同批次產(chǎn)品90袋。涉案產(chǎn)品貨值金額共4400元，違法所得574元。
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十四條和第一百二十四條第一款第（三）項之規(guī)定，決定給予以下處罰：1.責令停產(chǎn)停業(yè)；2.沒收超限量使用食品添加劑的規(guī)格320克/袋的海鮮海蜇頭（即食海蜇）90袋；3.沒收違法所得574元；4.罰款80000元，以上罰沒款共計80574元，上繳國庫。
2. 海蜇中為何出現(xiàn)鋁殘留？簡單講就是新鮮海蜇不能食用，因為新鮮海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需經(jīng)過鹽加明礬鹽漬處理。這樣就可以使海蜇脫水，也能讓毒素隨水排出；另一個作用就是便于儲存。我國允許在海蜇加工中使用明礬作為食品添加劑。這種添加劑是在海蜇的加工過程中一般作為脫水劑按生產(chǎn)需要適量使用，但在水產(chǎn)品及其制品中，鋁的殘留量必須符合標準規(guī)定的限量。據(jù)分析，海蜇鋁殘留量超標原因可能是明礬使用不當所引起。長期食用鋁含量過高的食品，會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運動協(xié)調(diào)失靈，嚴重的會對人體細胞的正常代謝產(chǎn)生影響。兒童過量食用鋁超標食品會嚴重影響其骨骼和智力發(fā)育。
日期：2021-09-03
1. 2021年3月25日，濱州市市場監(jiān)督管理局對濱州高新區(qū)天天順購物廣場銷售的標稱山東魯沾水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)海鮮海蜇頭（即食海蜇）開展了監(jiān)督抽檢，經(jīng)抽樣檢驗，鋁的殘留量（以即食海蜇中A1計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。2021年5月6日，當事人向濱州市市場監(jiān)管局提出了復檢申請，復檢結(jié)論為不合格。
涉案產(chǎn)品系當事人共生產(chǎn)2960袋，全部銷售給濱州市高新區(qū)天天順購物廣場。當事人于2021年4月23日電話聯(lián)系經(jīng)銷商召回該批次產(chǎn)品，并于2021年4月30日在《國際商報》中縫刊登了召回公告。當事人共召回與抽檢產(chǎn)品同批次產(chǎn)品90袋。涉案產(chǎn)品貨值金額共4400元，違法所得574元。
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十四條和第一百二十四條第一款第（三）項之規(guī)定，決定給予以下處罰：1.責令停產(chǎn)停業(yè)；2.沒收超限量使用食品添加劑的規(guī)格320克/袋的海鮮海蜇頭（即食海蜇）90袋；3.沒收違法所得574元；4.罰款80000元，以上罰沒款共計80574元，上繳國庫。
2. 海蜇中為何出現(xiàn)鋁殘留？簡單講就是新鮮海蜇不能食用，因為新鮮海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需經(jīng)過鹽加明礬鹽漬處理。這樣就可以使海蜇脫水，也能讓毒素隨水排出；另一個作用就是便于儲存。我國允許在海蜇加工中使用明礬作為食品添加劑。這種添加劑是在海蜇的加工過程中一般作為脫水劑按生產(chǎn)需要適量使用，但在水產(chǎn)品及其制品中，鋁的殘留量必須符合標準規(guī)定的限量。據(jù)分析，海蜇鋁殘留量超標原因可能是明礬使用不當所引起。長期食用鋁含量過高的食品，會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運動協(xié)調(diào)失靈，嚴重的會對人體細胞的正常代謝產(chǎn)生影響。兒童過量食用鋁超標食品會嚴重影響其骨骼和智力發(fā)育。
日期：2021-09-03
