新加坡采用高分辨率質譜技術確保食品安全

    2012年12月3日消息，新加坡農糧獸醫局（Singapore's Agrifood and Veterinary Authority）近日為其食品篩選系統新增了一道防線。

    高分辨率質譜（High Resolution Mass Spectrometry）技術允許檢測通常不作為篩選目標的污染物，從而補充了現有篩選模式。這種篩選形式通常用于固有高風險的食品，如肉類、即食食品、人工培養的海鮮，或由于某些消費者可能對污染物更敏感而造成高風險的食品，如嬰兒配方奶粉和食品。獸醫公共衛生實驗室實驗室部副主任Ch'ng Ai Lee博士表示，此前，他們的工作方式是尋求已知的食源性危害，但是隨著新方法的應用，他們能找到任何可能存在的風險，再也不會錯過類似三聚氰胺這樣的物質了。