8月11日，安徽第30期食品抽檢結果出爐，抽檢的糕點、肉制品、食用農產品、豆制品、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品等7類食品814批次樣品中，有7批次樣品檢出不合格。
其中，有2批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：安慶桐城市范崗鎮生活購物中心銷售的、標稱安徽巧派食品有限公司（安慶）生產的優π無添加蔗糖蛋糕；江蘇蘇果超市有限公司宿州分公司銷售的、標稱安徽臻鮮食品有限公司委托安徽至誠和信食品科技有限公司生產的鮮汁草雞（醬鹵肉制品）。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》中規定，熟肉制品（發酵肉制品類除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g的要求。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點中菌落總數應符合n=5;c=2;m=104CFU/g，M=105CFU/g的要求。菌落總數超標說明企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
還有2批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準，分別為：合肥市長豐縣吳山鎮世紀華聯超市銷售的、標稱合肥順心食品廠生產的精品步步糕；合肥廬陽區超莉百貨超市銷售的、標稱合肥鳳良食品廠生產的南瓜吐司。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。
另外，還有3批次蔬菜檢出農藥殘留問題，分別為：淮北市濉溪縣城南義東蔬菜批發部銷售的芹菜檢出克百威不符合食品安全國家標準；合肥市肥東縣世紀華聯超市包敏加盟店銷售的生姜檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準；蚌埠市華運商貿有限公司通成紫都店銷售的韭菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，克百威在芹菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；吡蟲啉在根莖類蔬菜（胡蘿卜除外）中的最大殘留限量值為0.5mg/kg；啶蟲脒在鱗莖類蔬菜（蔥除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、淮北、宿州、蚌埠、安慶等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
安徽省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2021年第30期）不合格樣品信息
（來源：安徽省市場監管局）
糕點監督抽檢產品不合格信息.xls
肉制品監督抽檢產品不合格信息.xls
食用農產品監督抽檢產品不合格信息.xls
相關報道：安徽省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2021年第30期）
其中，有2批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：安慶桐城市范崗鎮生活購物中心銷售的、標稱安徽巧派食品有限公司（安慶）生產的優π無添加蔗糖蛋糕；江蘇蘇果超市有限公司宿州分公司銷售的、標稱安徽臻鮮食品有限公司委托安徽至誠和信食品科技有限公司生產的鮮汁草雞（醬鹵肉制品）。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》中規定，熟肉制品（發酵肉制品類除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g的要求。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點中菌落總數應符合n=5;c=2;m=104CFU/g，M=105CFU/g的要求。菌落總數超標說明企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
還有2批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準，分別為：合肥市長豐縣吳山鎮世紀華聯超市銷售的、標稱合肥順心食品廠生產的精品步步糕；合肥廬陽區超莉百貨超市銷售的、標稱合肥鳳良食品廠生產的南瓜吐司。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。
另外，還有3批次蔬菜檢出農藥殘留問題，分別為：淮北市濉溪縣城南義東蔬菜批發部銷售的芹菜檢出克百威不符合食品安全國家標準；合肥市肥東縣世紀華聯超市包敏加盟店銷售的生姜檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準；蚌埠市華運商貿有限公司通成紫都店銷售的韭菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，克百威在芹菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；吡蟲啉在根莖類蔬菜（胡蘿卜除外）中的最大殘留限量值為0.5mg/kg；啶蟲脒在鱗莖類蔬菜（蔥除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、淮北、宿州、蚌埠、安慶等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
安徽省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2021年第30期）不合格樣品信息
| 肉制品監督抽檢產品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 委托方：安徽臻鮮食品有限公司； 被委托方：安徽至誠和信食品科技有限公司 | 委托方公司地址：安徽省合肥市經開區慈光路碧水花園B1棟； 被委托方生產地址：安徽省宿州市宿馬現代產業園區宴嬉路一號 | 江蘇蘇果超市有限公司宿州分公司 | 安徽省宿州市埇橋區汴河路恒豐大廈1-3層房屋 | 鮮汁草雞（醬鹵肉制品） | 450克/袋 | 臻蒸香及圖形商標 | 2021-01-01 | 菌落總數║4.7×106CFU/g，1.3 ×106CFU/g，5.1×106CFU/g， 2.5×106CFU/g，9.3×106CFU/g║n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105 | 安徽/國抽 | 南京市產品質量監督檢驗院 | |
| 糕點監督抽檢產品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 安徽巧派食品有限公司 | 安徽省桐城經濟開發區興隆路1號 | 桐城市范崗鎮生活購物中心 | 安徽省安慶市桐城市范崗鎮范金路與范旭路交叉口 | 優π無添加蔗糖蛋糕 | 散裝稱重 | 優π | 2021-05-09 | 菌落總數║3.2×10?CFU/g,3.8×10?CFU/g,5.5×10²CFU/g,10,2.9×10?CFU/g║n=5;c=2;m=10?;M=10? | 糕點 | 安徽華測檢測技術有限公司 | |
| 2 | 合肥順心食品廠 | 合肥市新站區三十頭社區 | 長豐縣吳山鎮世紀華聯超市 | 安徽省合肥市長豐縣吳山鎮老合淮路 | 精品步步糕 | 118克/盒 | / | 2021-04-24 | 過氧化值(以脂肪計)║0.78g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 3 | 合肥鳳良食品廠 | 安徽省合肥市瑤海區龍崗開發區大眾路12號 | 合肥廬陽區超莉百貨超市 | 安徽省合肥市廬陽區燈歌路西龍王路南中國鐵建生活廣場負一樓B1號 | 南瓜吐司 | 散裝稱重 | 東喔+圖形商標 | 2021-05-24 | 過氧化值(以脂肪計)║0.3g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 食用農產品監督抽檢產品不合格信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 濉溪縣城南義東蔬菜批發部 | 濉溪縣中瑞批發市場 | 芹菜 | / | / | 克百威║0.12mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 2 | / | / | 肥東縣世紀華聯超市包敏加盟店 | 安徽省合肥市肥東縣店忠路西側盛世新城3#樓S102-112 | 生姜 | / | / | 吡蟲啉║8.02mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
| 3 | / | / | 蚌埠市華運商貿有限公司通成紫都店 | 安徽省蚌埠市淮上區淮上大道2931號 | 韭菜 | / | / | 啶蟲脒║0.12mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
（來源：安徽省市場監管局）
糕點監督抽檢產品不合格信息.xls
肉制品監督抽檢產品不合格信息.xls
食用農產品監督抽檢產品不合格信息.xls
相關報道：安徽省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2021年第30期）
