近日，江西省市場監督管理局發布2021年第28期通告，江西省市場監管局組織糧食加工品、食用農產品、調味品、飲料和肉制品5大類食品共180批次食品抽檢。檢出飲料和肉制品2大類食品共3批次不合格食品，涉及微生物污染問題。
其中，2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為由江西省長興飲品有限公司生產銷售的官元山山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由鷹潭市瑤池山泉水廠生產銷售的瑤池山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當、水體受到污染，也可能是生產過程中衛生控制不嚴格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。
此外，還有1批次肉制品檢出菌落總數超標，為由高安市萬家園食品有限公司生產銷售的野山椒泡鳳爪，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。肉制品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監管局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
不合格產品信息
（來源：江西省市場監督管理局）
飲料監督抽檢不合格食品信息.xlsx
肉制品監督抽檢不合格食品信息.xlsx
相關報道：江西省市場監督管理局關于3批次不合格食品情況的通告（2021年第28期）
其中，2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為由江西省長興飲品有限公司生產銷售的官元山山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由鷹潭市瑤池山泉水廠生產銷售的瑤池山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當、水體受到污染，也可能是生產過程中衛生控制不嚴格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。
此外，還有1批次肉制品檢出菌落總數超標，為由高安市萬家園食品有限公司生產銷售的野山椒泡鳳爪，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。肉制品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監管局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
不合格產品信息
| 肉制品監督抽檢不合格食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC21360000382610256 | 1 | 高安市萬家園食品有限公司 | 高安市石腦鎮岳飛林場（岳飛點將臺旁） | 高安市萬家園食品有限公司 | 江西省高安市石腦鎮 | 野山椒泡鳳爪 | 500克/包 | 民澤 | 2021/5/5 | 菌落總數||1.0×10?;9.1×10?;9.8×10?;1.1×10?;1.1×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 肉制品 | 2021年第28期 | 2021.7.28 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 飲料監督抽檢不合格食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| SC21360000380230851 | 1 | 江西省長興飲品有限公司 | 江西省萬載縣仙源鄉橫嶺村 | 江西省長興飲品有限公司 | 江西省萬載縣仙源鄉橫嶺村 | 官元山山泉水 | 17L/桶 | 官元山 | 2021/4/26 | 銅綠假單胞菌||0,76,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第28期 | 2021.7.28 | 江西/省抽 | 江西省產品質量監督檢測院 | |
| SC21360000380230869 | 2 | 鷹潭市瑤池山泉水廠 | 鷹潭市余江縣塘潮源林場 | 鷹潭市瑤池山泉水廠 | 鷹潭市余江縣塘潮源林場祝家村 | 瑤池山泉包裝飲用水 | 18L/桶 | / | 2021/4/28 | 銅綠假單胞菌||0,0,7,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第28期 | 2021.7.28 | 江西/省抽 | 江西省產品質量監督檢測院 | |
（來源：江西省市場監督管理局）
飲料監督抽檢不合格食品信息.xlsx
肉制品監督抽檢不合格食品信息.xlsx
相關報道：江西省市場監督管理局關于3批次不合格食品情況的通告（2021年第28期）
