2021年7月22日,由食品伙伴網主辦的三體系(ISO9001、HACCP、ISO22000)內審員實操培訓-蘇州站正式啟幕。大暑時節,盛夏已至,上半年最后一期的內審也讓大家的學習熱情更加高漲。新標換版,自我提升,希望通過三天的學習,大家能了解三個體系的精髓所在,掌握管理體系的基礎知識和實際運用,將學到的內容更好運用到今后的工作中。
培訓首日,主辦方食品伙伴網質量服務部的方老師在致歡迎詞,并簡單向大家介紹了食品伙伴網,培訓正式開始了。
食品伙伴網的高級講師任老師,有近二十年的審核經驗,培訓第一天通過總結歸納的ISO9001:2015質量管理體系的核心特點—數字化解讀標準:1個目的、2個模型、3大支柱、5大亮點、7項原則、8個修辭、68項要求展開了此次質量管理體系的培訓。任老師結合案例板書講解了質量體系管理要求,并對企業關注的內部審核進行了詳細的講解,對學員們的問題進行了一一解答,并通過管理評審小組實訓練習加深條例理解,將來在企業也能落到實際。
第二天先進行了開課小測試,事實還是判斷?讓大家快速打開思路。HACCP體系從食品安全基礎知識(GMP/SSOP)展開,繼而講解了HACCP七大原理及標準的理解、HACCP建立實施和改進。GB14881-2013食品生產通用衛生規范中任老師將文件要求、記錄要求的內容進行匯總整理,同時介紹其他相關衛生規范要求。并在最后對今年HACCP征求意見稿的變化趨勢和主要變化點進行了分析。
三天的時間非常緊張,認真負責的任老師在課程最初給大家布置了課后作業—酒的HACCP計劃實訓練習,要求每組學員成立食品安全小組,在第二天對描述原輔包材的特性、終產品特性及預期用途、流程圖的繪制及現場驗證、列出潛在危害進行分析確定關鍵控制點、建立CL監控系統糾偏及驗證進行小組展開描述。
現場分小組內審員實操演練講解
ISO22000體系培訓是我們此次培訓的最后一個項目,任老師再次以桌子上的礦泉水為例,從特性角度分享了自己近二十年的體系經驗,隨后介紹了危害的分類(生物性、化學性、物理性危害),ISO22000條款要求、關鍵變化點解讀,文件化信息要求及理解要點后,任老師就昨天預留的作業進行了講解。此次培訓,任老師分享了很多經驗知識,讓大家能學有所用,有所提升,此次培訓也獲得了大家一致好評!
三天緊張的學習后,學員們也都認真的進行了考試,現場每位學員都成績合格,取得內審員證書,為大家喝彩!
本次三體系培訓圓滿舉辦,感謝任老師辛苦講解,也非常感謝大家的配合和積極學習,為大家的熱情所鼓舞。
五月廣州 六月成都、七月蘇州
至此,上半年三期培訓——三體系內審實操培訓(5月廣州,6月成都,7月蘇州)圓滿結束了。隨著每期人員的增加,更加感受到食品人員對知識的需求,對質量管控的重視!食品伙伴網,服務食品人,我們會一如既往的為大家提供優質的課程,關注我們,一起交流學習!
日期:2021-07-25