“韓國泡菜”的新名字，能讓它賣得更多嗎？

這兩天，有媒體報道說韓國文將“韓國泡菜”的中文譯名正式定為“辛奇”，從7月22日開始實施。報道中指出，這是為了避免與四川泡菜混淆。
 
　　其實，這個名字不是現在才出現的。2013年，韓國就曾經把韓國泡菜中譯名改為“辛奇”，用以跟中國和日本的泡菜區別開。不過中國市場沒有認可，2014年又將“辛奇”改回為原名“泡菜”。
 
　　消息傳出，網上一片吐槽。我在微博上做了一個小調查，暫時投票結果如下：

　　從這些投票來看看：
 
　　1、喜歡韓國泡菜的占了46%，大大超出我的想象。在我看來，東北酸菜、四川泡菜、涪陵榨菜都要好吃得多。
 
　　2、喜歡韓國泡菜的人中，把它看做一種“特有發酵食品”而不是“一種泡菜”的占比36%，而不喜歡韓國泡菜的人中，占比只有21%。也就是說，喜歡吃它的人，更傾向于認可它的“獨特性”，但在總體上，大多數人還是認為它只是“一種泡菜”而已。
 
　　一個物品在另一種語言里叫什么，一般都是考慮如何更容易被消費者接受，考慮文化或者政治意義的不太多。
 
　　比如獼猴桃起源于中國，被引種到新西蘭之后，起初叫Chinese gooseberry，其實獼猴桃跟gooseberry（醋栗）相差很大，但這個名字能夠幫助當地人記住這種果子，也就被接受了。到1950年代，新西蘭把獼猴桃推向國際，當時是冷戰時期，名字里帶著Chinese，會影響西方消費者接受，于是新西蘭就像另外給它起個名字。最初起名melonette，但是國際市場的消費者不認可，無助于打開銷路。最后，新西蘭拿出了他們國鳥的名字kiwi，把獼猴桃叫做kiwifruit，就被廣為接受了——盡管，獼猴桃跟kiwi（幾維鳥）根本不搭邊。而到后來，新西蘭把他們的獼猴桃賣到中國，你沒有用它本來的中國名字“獼猴桃”，也沒有用翻譯“幾維果”，而是另外造了一個“奇異果”，結果得到了中國市場的認可——水果店老板們以及許多消費者，還會強調“奇異果不是獼猴桃”。
 
　　類似的例子其實很多。比如花椒，在美國被叫做“SIchuan pepper”。如果中國要堅持把它翻譯成“huajiao”，貿易商人們也會執行（否則進出口報關時會遇到麻煩），但是否有助于銷售，就難說了。同樣的道理，只要中國愿意，要把白酒翻譯成“baijiu”，貿易商們也會遵守，但是否有助于打開國際市場，還未然可知。
 
　　從白酒行業的宣傳來看，他們更看重的是強調“白酒”跟其他國家的高度酒是不同的品類，看重的是“名分”。這當然也無可厚非。就像韓國要把泡菜的中文名叫做“辛奇”一樣，看中的也是“名分”——至于消費者是否認可，似乎并不是重點考慮的。



日期：2021-07-23