6月11日，重慶市市場監督管理局發布第30號食品抽檢通告，抽檢的餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品等20類食品968批次樣品中，有24批次樣品檢出不合格。
這些果蔬檢出農殘超標問題
不合格樣品中，有9批次果蔬檢出農殘超標問題。其中，有3批次豇豆，分別為：重慶市合川區雙鳳鎮保合農貿市場鄧春林銷售的豇豆、沙坪壩區志仁超市銷售的豇豆檢出克百威不符合食品安全國家標準規定；云陽縣華惠商貿有限公司銷售的豇豆檢出水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，豇豆中克百威的最大殘留限量值為0.02mg/kg，水胺硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
還有，2批次韭菜檢出不合格，分別為：涪陵區宜金昇食品超市銷售的韭菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；重慶市渝中區西三街10附一層綠優鮮4區1、2號蘇金琴銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
啶蟲脒又稱莫比朗，是一種新型殺蟲劑，可用于防治水稻、蔬菜、果樹、茶樹的蚜蟲、飛虱、薊馬及鱗翅目等害蟲。腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，韭菜中啶蟲脒的最大殘留限量值為0.02mg/kg，腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
還有2批次水果不合格，分別為：北碚區長恒副食店銷售的云南沃柑檢出三唑磷不符合食品安全國家標準規定；巴南區余登科食品超市銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，三唑磷在柑中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
另外，還有2批次不合格樣品為：長壽區余哥蔬菜經營部銷售的胡蘿卜檢出甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；重慶市璧山區好潤佳百貨超市有限公司銷售的苦瓜檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。
2批次姜檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有2批次姜檢出重金屬污染問題，分別為：巴南區黃詩梅副食店銷售的姜檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；城口縣廟壩鐘樓生活超市銷售的生姜檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘、鉛是最常見的重金屬元素污染物。根據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，生姜中鎘的限量≤0.1mg/kg，鉛的限量≤0.1mg/kg。姜中檢出鎘、鉛超標，可能是種植過程中對環境中鎘、鉛元素的富集。
鱸魚、白鰱、豬肉等檢出獸藥殘留問題
不合格樣品中，鱸魚、白鰱、豬肉等9批次樣品檢出獸藥殘留問題。其中，2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，分別為：重慶市江津區雙福國際農貿城冷鏈市場9A-023、024號楊文勇銷售的豬肝；重慶永輝超市有限公司渝北區興科大道分公司銷售的鱸魚。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在豬肝中最大殘留限量值為200μg/kg，在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致恩諾沙星在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。
還有，3批次樣品檢出五氯酚酸鈉不合格，分別為：重慶市銅梁區太平鎮白云村農貿市場梅正元銷售的白鰱、重慶潤云商貿有限公司銷售的多寶魚、重慶市榮昌區吳家鎮農貿市場內高益真銷售的豬肉。
五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚塘蝦塘的消毒。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。
還有，2批次雞肉檢出不合格，分別為：重慶市巴南區惠民街道惠民菜市場24號攤位趙禮倫銷售的雞肉檢出甲氧芐啶、磺胺類（總量）、尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定；梁平區國豪超市銷售的土雞肉檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，雞肉中甲氧芐啶的最大殘留限量為50μg/kg，磺胺類（總量）的最大殘留限量為100μg/kg，尼卡巴嗪的最大殘留限量為200μg/kg。
還有2批次不合格樣品為：重慶誼品弘渝科技有限公司沙坪壩清悅路分公司銷售的草魚（淡水魚）檢出孔雀石綠不符合農業農村部公告第250號要求；重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司梨樹灣店銷售的凍豬大腸檢出呋喃西林代謝物不符合農業農村部公告第250號要求。
除上述產品外，還有3批次白酒和1批次糕點檢出不合格，分別為：潼南區馮記純高粱酒坊生產的白酒檢出總酸（以乙酸計）、總酯（以乙酸乙酯計）、固形物不符合國家標準規定；潼南區歐德平白酒釀造坊生產的白酒檢出總酸（以乙酸計）不符合國家標準規定；梁平區趙家橋酒廠生產的白酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市金德信食品廠生產的小麻花（糕點）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
重慶市市場監督管理局關于968批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第30號）不合格樣品信息
（來源：重慶市市場監督管理局）
監督抽檢不合格產品信息
相關報道：重慶市市場監督管理局關于968批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第30號）
日期：2021-06-13
這些果蔬檢出農殘超標問題
不合格樣品中，有9批次果蔬檢出農殘超標問題。其中，有3批次豇豆，分別為：重慶市合川區雙鳳鎮保合農貿市場鄧春林銷售的豇豆、沙坪壩區志仁超市銷售的豇豆檢出克百威不符合食品安全國家標準規定；云陽縣華惠商貿有限公司銷售的豇豆檢出水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，豇豆中克百威的最大殘留限量值為0.02mg/kg，水胺硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
還有，2批次韭菜檢出不合格，分別為：涪陵區宜金昇食品超市銷售的韭菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；重慶市渝中區西三街10附一層綠優鮮4區1、2號蘇金琴銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
啶蟲脒又稱莫比朗，是一種新型殺蟲劑，可用于防治水稻、蔬菜、果樹、茶樹的蚜蟲、飛虱、薊馬及鱗翅目等害蟲。腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，韭菜中啶蟲脒的最大殘留限量值為0.02mg/kg，腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
還有2批次水果不合格，分別為：北碚區長恒副食店銷售的云南沃柑檢出三唑磷不符合食品安全國家標準規定；巴南區余登科食品超市銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，三唑磷在柑中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
另外，還有2批次不合格樣品為：長壽區余哥蔬菜經營部銷售的胡蘿卜檢出甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；重慶市璧山區好潤佳百貨超市有限公司銷售的苦瓜檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。
2批次姜檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有2批次姜檢出重金屬污染問題，分別為：巴南區黃詩梅副食店銷售的姜檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；城口縣廟壩鐘樓生活超市銷售的生姜檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘、鉛是最常見的重金屬元素污染物。根據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，生姜中鎘的限量≤0.1mg/kg，鉛的限量≤0.1mg/kg。姜中檢出鎘、鉛超標，可能是種植過程中對環境中鎘、鉛元素的富集。
鱸魚、白鰱、豬肉等檢出獸藥殘留問題
不合格樣品中，鱸魚、白鰱、豬肉等9批次樣品檢出獸藥殘留問題。其中，2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，分別為：重慶市江津區雙福國際農貿城冷鏈市場9A-023、024號楊文勇銷售的豬肝；重慶永輝超市有限公司渝北區興科大道分公司銷售的鱸魚。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在豬肝中最大殘留限量值為200μg/kg，在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致恩諾沙星在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。
還有，3批次樣品檢出五氯酚酸鈉不合格，分別為：重慶市銅梁區太平鎮白云村農貿市場梅正元銷售的白鰱、重慶潤云商貿有限公司銷售的多寶魚、重慶市榮昌區吳家鎮農貿市場內高益真銷售的豬肉。
五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚塘蝦塘的消毒。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。
還有，2批次雞肉檢出不合格，分別為：重慶市巴南區惠民街道惠民菜市場24號攤位趙禮倫銷售的雞肉檢出甲氧芐啶、磺胺類（總量）、尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定；梁平區國豪超市銷售的土雞肉檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，雞肉中甲氧芐啶的最大殘留限量為50μg/kg，磺胺類（總量）的最大殘留限量為100μg/kg，尼卡巴嗪的最大殘留限量為200μg/kg。
還有2批次不合格樣品為：重慶誼品弘渝科技有限公司沙坪壩清悅路分公司銷售的草魚（淡水魚）檢出孔雀石綠不符合農業農村部公告第250號要求；重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司梨樹灣店銷售的凍豬大腸檢出呋喃西林代謝物不符合農業農村部公告第250號要求。
除上述產品外，還有3批次白酒和1批次糕點檢出不合格，分別為：潼南區馮記純高粱酒坊生產的白酒檢出總酸（以乙酸計）、總酯（以乙酸乙酯計）、固形物不符合國家標準規定；潼南區歐德平白酒釀造坊生產的白酒檢出總酸（以乙酸計）不符合國家標準規定；梁平區趙家橋酒廠生產的白酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市金德信食品廠生產的小麻花（糕點）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
重慶市市場監督管理局關于968批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第30號）不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目) | |||||||||||
| 序號 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 北碚區長恒副食店 | 重慶市北碚區天生路87號附10號 | 云南沃柑 | 散裝稱重 | / | 2021-04-19（購進日期） | 三唑磷║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg | 初檢機構：重慶市食品藥品檢驗檢測研究院； 復檢機構：重慶海關技術中心 | / |
| 2 | 重慶市金德信食品廠 | 重慶市合川區釣辦處虎頭村九社 | 重慶市金德信食品廠 | 重慶市合川區釣辦處虎頭村九社 | 小麻花（糕點） | 散裝稱重 | 李阿平 | 2021-04-08 | 糖精鈉(以糖精計)║0.0359g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 3 | 梁平區趙家橋酒廠 | 重慶市梁平區聚奎鎮大來村1組 | 梁平區趙家橋酒廠 | 重慶市梁平區聚奎鎮大來村1組 | 白酒 | 散裝稱重 | / | 2021-02-01 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.00536g/kg║不得使用 | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 | / |
| 4 | / | / | 鄧春林 | 重慶市合川區雙鳳鎮保合農貿市場 | 豇豆 | 散裝 | / | 2021-04-05（購進日期） | 克百威║0.036mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 5 | / | / | 楊文勇 | 重慶市江津區雙福國際農貿城冷鏈市場9A-023、024號 | 豬肝 | 散裝稱重 | / | 2021-04-13（購進日期） | 恩諾沙星║1.92×10³μg/kg║≤200μg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 6 | / | / | 重慶誼品弘渝科技有限公司沙坪壩清悅路分公司 | 重慶市沙坪壩區陳家橋街道清悅路2號附31、32、33號 | 草魚（淡水魚） | 散裝稱重 | / | 2021-04-15（購進日期） | 孔雀石綠║1.95μg/kg║不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 7 | / | / | 梅正元 | 重慶市銅梁區太平鎮白云村農貿市場 | 白鰱 | 散裝稱重 | / | 2021-04-07（購進日期） | 五氯酚酸鈉║77μg/kg║不得檢出 | 重慶市計量質量檢測研究院 | / |
| 8 | / | / | 涪陵區宜金昇食品超市 | 重慶市涪陵區新妙鎮力帆路58號 | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 2021-04-08（購進日期） | 啶蟲脒║0.176mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | / |
| 9 | / | / | 重慶潤云商貿有限公司 | 重慶市榮昌區昌元街道寶榮路23號 | 多寶魚 | 散裝 | / | 2021-04-12（購進日期） | 五氯酚酸鈉║51μg/kg║不得檢出 | 重慶市計量質量檢測研究院 | / |
| 10 | / | / | 重慶市璧山區好潤佳百貨超市有限公司 | 重慶市璧山區來鳳街道解放東路45號2幢 | 苦瓜 | 散裝 | / | 2021-04-11（購進日期） | 吡蟲啉║0.63mg/kg║≤0.1mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 11 | 潼南區馮記純高粱酒坊 | 重慶市潼南區田家鎮小石村5組 | 潼南區馮記純高粱酒坊 | 重慶市潼南區田家鎮小石村5組 | 白酒 | 散裝 | / | 2021-03-20 | 總酸（以乙酸計）║0.04g/L║≥0.30g/L； 總酯（以乙酸乙酯計）║0.25g/L║≥0.50g/L； 固形物║5.00g/L║≤0.50g/L | 重慶市計量質量檢測研究院 | / |
| 12 | / | / | 高益真 | 重慶市榮昌區吳家鎮農貿市場內 | 豬肉 | 散裝 | / | 2021-04-12（購進日期） | 五氯酚酸鈉║26μg/kg║不得檢出 | 重慶市計量質量檢測研究院 | / |
| 13 | / | / | 重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司梨樹灣店 | 重慶市沙坪壩區天星橋街道紅槽房正街99號 | 凍豬大腸 | 散裝稱重 | / | 2021-03-23（購進日期） | 呋喃西林代謝物║6.31μg/kg║不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 14 | / | / | 巴南區黃詩梅副食店 | 重慶市巴南區惠西路272號 | 姜 | 計量稱重 | / | 2021-04-08（購進日期） | 鎘(以Cd計)║0.31mg/kg║≤0.1mg/kg | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | / |
| 15 | / | / | 趙禮倫 | 重慶市巴南區惠民街道惠民菜市場24號攤位 | 雞肉 | 計量稱重 | / | 2021-04-14（購進日期） | 甲氧芐啶║126μg/kg║≤50μg/kg； 磺胺類(總量)║328μg/kg║≤100μg/kg； 尼卡巴嗪║739μg/kg║≤200μg/kg | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | / |
| 16 | / | / | 重慶永輝超市有限公司渝北區興科大道分公司 | 重慶市渝北區回興街道興科大道422號 | 鱸魚 | 散裝 | / | 2021-04-07（購進日期） | 恩諾沙星║878μg/kg║≤100μg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 17 | / | / | 云陽縣華惠商貿有限公司 | 重慶市云陽縣雙江街道創業大道138號 | 豇豆 | 散裝 | / | 2021-04-11（購進日期） | 水胺硫磷║1.52mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 | / |
| 18 | / | / | 巴南區余登科食品超市 | 重慶市巴南區南彭街道合祥路103號附1號 | 香蕉 | 散裝稱重 | / | 2021-04-12（購進日期） | 吡蟲啉║0.0743mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | / |
| 19 | 潼南區歐德平白酒釀造坊 | 重慶市潼南區田家鎮永興街村117號 | 潼南區歐德平白酒釀造坊 | 重慶市潼南區田家鎮永興街村117號 | 白酒 | 散裝 | / | 2021-03-21 | 總酸（以乙酸計）║0.02g/L║≥0.30g/L | 重慶市計量質量檢測研究院 | / |
| 20 | / | / | 沙坪壩區志仁超市 | 重慶市沙坪壩區歌樂山鎮山洞村三重堂社 | 豇豆 | 散裝 | / | 2021-04-13（購進日期） | 克百威║0.27mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 21 | / | / | 城口縣廟壩鐘樓生活超市 | 重慶市城口縣廟壩鎮橋南街24號 | 生姜 | / | / | 2021-04-13（購進日期） | 鉛(以Pb計)║0.248mg/kg║≤0.1mg/kg | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 | / |
| 22 | / | / | 梁平區國豪超市 | 重慶市梁平區雙桂街道大河路錦繡家園5幢1層農貿市場 | 土雞肉 | 散裝 | / | 2021-04-14（購進日期） | 尼卡巴嗪║399μg/kg║≤200μg/kg | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 | / |
| 23 | / | / | 蘇金琴 | 重慶市渝中區西三街10附一層綠優鮮4區1、2號 | 韭菜 | 散裝 | / | 2021-04-21（購進日期） | 腐霉利║0.35mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 24 | / | / | 長壽區余哥蔬菜經營部 | 重慶市長壽區渡舟街道三科農商城水果區A3棟1010/1011/1035/1036號 | 胡蘿卜 | 散裝稱重 | / | 2021-04-20（購進日期） | 甲拌磷║0.24mg/kg║≤0.01mg/kg | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | 甲拌磷殘留量以甲拌磷、甲拌磷砜及甲拌磷亞砜之和計 |
監督抽檢不合格產品信息
相關報道：重慶市市場監督管理局關于968批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第30號）
日期：2021-06-13
