6月8日，第二十四屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC2021）在上海國家會展中心盛大開幕，安琪酵母攜食品、營養、生物技術三大領域七個業務集中亮相，向全球客戶展示了代表行業發展新趨勢的系列創新成果。
中國輕工業聯合會會長張崇和與中國食品添加劑和配料協會領導在安琪展位交流并合影
聚集后疫情時代行業熱點
撲朔迷離的疫情使全球消費者意識到健康的重要性，食品行業面臨多重機會和挑戰的交織。如何讓行業熱點變現商業價值？安琪針對后疫情時代健康課題推出系列成熟解決方案。
安琪減鹽增味酵母抽提物生產關鍵技術及應用，獲得中國食品科學技術學會年度科技進步一等獎，已在多家全球知名食品調味企業應用。安琪酵母抽提物超8萬噸的全球第一位產能，將穩定助力食品行業實現減鹽20%的任務。
針對免疫調節類食品快速上升勢頭，安琪應勢推出功能食品原料，以酵母蛋白、酵母葡聚糖、富硒酵母、富鉻酵母等為亮點，可幫助乳品、飲料及其它食品企業打造功能化賣點。
疫情后，益生菌應用越來越廣泛，安琪為幫助益生菌行業提升發酵效率，推出益生菌專用型酵母浸出物、酵母蛋白胨、酸奶發酵伴侶等產品和解決方案，有力助推益生菌產業健康快速發展。
此外，安琪推出的“無鋁害”、減脂、減糖等食品解決方案，緊密圍繞大健康服務，為食品行業多板塊帶來全新升級機會。
創新價值助力“雙循環”
聚焦“雙循環”、共創“新格局”，是FIC2021的主題。激活消費潛力、推動消費升級，持續做大做強兩個市場，食品行業無疑是“雙循環”的生力軍。
安琪植物肉研發團隊深入市場調查分析，針對行業需求開發了酵母蛋白系列、素肉專用YE系列產品，形成系統解決植物肉原料中營養缺乏、風味提升、增強肉味、去除豆腥味方案，將助力用戶為消費者提供更健康、可持續的飲食選擇。
安琪推出飲料風味提升方案、Clean自然鮮味方案，在凸顯健康要素的前提下，讓美味成就食品的商業價值。
安琪國際貿易業務利用在自貿區、保稅區等政策優勢，引入眾多國際一線乳品和烘焙原輔料品牌，為用戶、消費者提供了更高品質的選擇。
酵母科技賦能“去內卷”
突破價格、低含量技術的常規化競爭，積極利用新的核心技術打造產品差異化、增強企業競爭力，是不少企業和行業“去內卷”的關鍵所在，安琪正在用酵母科技為客戶賦能。
如今，食品調味行業已廣泛使用酵母抽提物增味提鮮，安琪通過對產品制作工藝和成分的研究、推出抗吸潮酵母抽提物，幫助客戶實現產品的風味升級、應用場景升級，有效助力客戶打造更具差異化的產品。
安琪釀造業務在本次展會重磅推出醋發酵營養元Z31，該產品對標先進發酵，實現了三大核心突破，速率提升50%、換種周期提升300%、用量降低25%，較傳統醋發酵營養鹽性能全面提升，將為食醋用戶有效增強核心競爭力。
在新的市場競爭格局下，生物發酵行業對有機氮源標準化創制需求凸顯，安琪在提供酵母有機氮源的基礎上，經過多年潛心研究，逐步攻克植物蛋白預處理、蛋白酶解、分離純化、營養抑制成分脫除、副產物綜合利用等植物氮源生產關鍵技術，開發出優質的植物氮源及非動物源復合氮源，將進一步助力中國生物發酵行業高質量發展、提升在全球的競爭力。
日期：2021-06-09
