堅果行業的迅猛發展對行業標準化、規范化提出了更高的要求。4月17日，由中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會和全國食品工業標準化技術委員會共同組織的《堅果與籽類食品術語》等五項行業標準修訂啟動會在洽洽食品股份有限公司（以下簡稱洽洽）順利召開。
全國食品工業標準化技術委員會秘書長楊曉明先生、中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會常務副會長翁洋洋女士、堅果炒貨行業重點生產企業代表等共計32位領導、專家參會。與會大咖進行了一場頭腦風暴，直擊行業痛點，共同為堅果行業標準化升級出謀獻策。
堅果標準修訂提上日程
助推行業高質量發展
今年3月發布的國家“十四五”規劃指出，當今世界正經歷百年未有之大變局，經濟發展由高速發展轉為高質量發展。對于未來的經濟發展，“十四五”規劃弱化了經濟增長指標，但延續了“十三五”規劃中質量強國、健康中國等戰略。
在此背景下，中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會常務副會長翁洋洋在講話中指出，今年是“十四五”開局之年，為貫徹落實中央關于促進食品高質量發展需求，嚴格按照工業和信息化部2021年2月下達的《2021年第一批全國行業標準制修訂和外文版項目計劃標準計劃》的要求，召開此次啟動會。
據了解，以推動高質量發展為主題，《2021年第一批全國行業標準制修訂和外文版項目計劃標準計劃》旨在提升行業標準技術水平、創新能力和國際化程度，建立健全滿足產業高質量發展的新型標準體系。
全國食品工業標準化技術委員會楊曉明秘書長著重就新版本GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》較舊版本的重要變化做了解釋說明，并強調產品行業標準應該要做成高質量的等級分類標準，引領行業健康發展。
翁洋洋認為，此次啟動會的召開對今后行業高質量發展是非常必要的，也是具有重要意義的。同時她要求起草組在標準修訂工作中要保質保量，按時完成，新標準應體現出先進性、科學性、安全性和實用性四個原則，滿足行業高質量發展需求。
堅果產品C位出道
呼吁高質量行業標準出爐
近年來，堅果產品頻頻霸屏，圈粉無數，迅速占領了零食行業的C位。但隨著行業的爆發式增長，現行已10年之久的行業標準或難以跟上行業高質量發展的步伐，堅果行業標準亟待完善。
據中華全國商業信息中心今年2月發布的《2020年國內零食市場發展現狀及趨勢研究報告》，從單品情況來看，零食市場銷售爆款多出現于堅果禮包產品；2020年重點線上平臺銷售額TOP10單品中，有6款產品是堅果類禮盒。在2萬億元的“吃貨江湖”中，堅果的地位難以撼動。
而包括《堅果與籽類食品術語》等在內的現行五項行業標準制定時間為2009年或2012年，當時的行業發展尚不充分，很多指標只是提供了底線指引，無法匹配當前消費者追求多元化、個性化、品質化的需求，行業呼吁標準修訂。
此外，十余年來，行業協會牽頭健全了原料、貯存、生產、設備、產品等全行業、多方位的國家標準、行業標準及團體標準，積累了豐富的標準實施經驗和數據，已具備建立更高級別的產品質量等級要求的條件。啟動會上，標準起草組人員均承諾標準修訂將結合國家“十四五”規劃的要求和十余年標準執行積累經驗及研究成果，引領行業向健康、營養和高質量水平發展。
本次會議重點就堅果與籽類術語的重新界定和產品行業標準增加質量等級指標要求進行了充分討論，并達成以下共識：一是堅果由原來的樹堅果擴展為樹堅果和籽堅果；二是變更原標準中籽類的定義，將籽類定義重新界定為無堅硬外殼的瓜、果、蔬菜等植物的種子；三是在堅果與籽類食品的產品標準中建立分級要求。
業內人士分析，以上共識意味著，行業修訂葵花籽、核桃、松籽產品的行業標準時，將根據產品質量不同設定等級要求。消費者可根據自身需求選擇相應等級的產品，購買堅果產品更加有章可循。同時，標準的修訂也可倒逼行業內的生產企業提升自身實力，生產高品質產品。
參與多項標準制定
洽洽產業鏈優勢凸顯
值得注意的是，堅果炒貨行業龍頭企業洽洽全面參與了這五項行業標準的修訂工作，并主導修訂其中三項行業標準，這凸顯了洽洽深耕行業多年后積累的全產業鏈優勢。
啟動會上，翁洋洋女士高度評價了洽洽對行業發展所做的工作，指出第一個堅果行業標準就是由洽洽制定的，洽洽是堅果行業標準誕生的搖籃。她認為，有洽洽這樣的龍頭企業，對堅果行業的標準化工作和長遠發展而言都是一大幸事，如果沒有洽洽這樣的龍頭企業引領，堅果行業發展將付出更大代價。
洽洽高級工程師孫美女士代表起草組匯報了五份行業標準的修訂原則、依據、修訂思路、職責分工和時間進度要求。據她介紹，堅果炒貨行業產品標準建立后已運行10年以上。在標準執行過程中，行業內企業已積累了大量數據，也開展了大量的品質提升研究，如種子優育和種植推廣等，因此堅果行業有條件制定高質量的產品標準。
實際上，在此之前，洽洽通過研究整個堅果炒貨行業的實際情況并總結自身經驗，已主持和參與制定了《堅果炒貨食品通則》、《堅果與籽類食品良好生產規范》、《食品安全國家標準堅果與籽類食品》、《堅果籽類食品貯存技術規范》等國家、行業、團體標準共33項，其中國家標準5項，行業標準19項，地方標準1項、團體標準8項。
去年11月，洽洽還首發了每日堅果的六大新鮮標準，即原料新鮮、運輸冷鮮、儲存冷鮮、制造控鮮、工藝鎖鮮、包裝保鮮。這六大新鮮標準無疑為消費者和行業提出一個創新解決方案，填補了行業新鮮標準空白，旨在呼吁全社會對堅果營養品質的關注，推動全行業新鮮升級。
洽洽執筆修訂多項行業標準的前提是“底盤”維穩。實際上，作為行業龍頭企業，洽洽從2019年開始就啟動了面向全球消費者的透明工廠直播項目，并成功將其打造成了堅果行業的標桿性項目。據了解，央視新聞在微博、抖音、快手以及央視新聞客戶端4大新媒體平臺上同步對洽洽透明工廠進行直播，2.6億粉絲通過央視新聞的鏡頭深入洽洽內部，更直觀地感受洽洽的企業文化和先進技術，見證新鮮品質堅果的誕生。
更重要的是，作為行業龍頭企業，洽洽在保證自身產品質量的同時還呼吁全行業品質提升。此次洽洽主導多項行業標準的修訂可見其發展的“大局觀”。
行穩致遠！“堅果行業專家”的目標，洽洽指日可待。
日期：2021-04-21
全國食品工業標準化技術委員會秘書長楊曉明先生、中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會常務副會長翁洋洋女士、堅果炒貨行業重點生產企業代表等共計32位領導、專家參會。與會大咖進行了一場頭腦風暴，直擊行業痛點，共同為堅果行業標準化升級出謀獻策。
堅果標準修訂提上日程
助推行業高質量發展
今年3月發布的國家“十四五”規劃指出，當今世界正經歷百年未有之大變局，經濟發展由高速發展轉為高質量發展。對于未來的經濟發展，“十四五”規劃弱化了經濟增長指標，但延續了“十三五”規劃中質量強國、健康中國等戰略。
在此背景下，中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會常務副會長翁洋洋在講話中指出，今年是“十四五”開局之年，為貫徹落實中央關于促進食品高質量發展需求，嚴格按照工業和信息化部2021年2月下達的《2021年第一批全國行業標準制修訂和外文版項目計劃標準計劃》的要求，召開此次啟動會。
據了解，以推動高質量發展為主題，《2021年第一批全國行業標準制修訂和外文版項目計劃標準計劃》旨在提升行業標準技術水平、創新能力和國際化程度，建立健全滿足產業高質量發展的新型標準體系。
全國食品工業標準化技術委員會楊曉明秘書長著重就新版本GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》較舊版本的重要變化做了解釋說明，并強調產品行業標準應該要做成高質量的等級分類標準，引領行業健康發展。
翁洋洋認為，此次啟動會的召開對今后行業高質量發展是非常必要的，也是具有重要意義的。同時她要求起草組在標準修訂工作中要保質保量，按時完成，新標準應體現出先進性、科學性、安全性和實用性四個原則，滿足行業高質量發展需求。
堅果產品C位出道
呼吁高質量行業標準出爐
近年來，堅果產品頻頻霸屏，圈粉無數，迅速占領了零食行業的C位。但隨著行業的爆發式增長，現行已10年之久的行業標準或難以跟上行業高質量發展的步伐，堅果行業標準亟待完善。
據中華全國商業信息中心今年2月發布的《2020年國內零食市場發展現狀及趨勢研究報告》，從單品情況來看，零食市場銷售爆款多出現于堅果禮包產品；2020年重點線上平臺銷售額TOP10單品中，有6款產品是堅果類禮盒。在2萬億元的“吃貨江湖”中，堅果的地位難以撼動。
而包括《堅果與籽類食品術語》等在內的現行五項行業標準制定時間為2009年或2012年，當時的行業發展尚不充分，很多指標只是提供了底線指引，無法匹配當前消費者追求多元化、個性化、品質化的需求，行業呼吁標準修訂。
此外，十余年來，行業協會牽頭健全了原料、貯存、生產、設備、產品等全行業、多方位的國家標準、行業標準及團體標準，積累了豐富的標準實施經驗和數據，已具備建立更高級別的產品質量等級要求的條件。啟動會上，標準起草組人員均承諾標準修訂將結合國家“十四五”規劃的要求和十余年標準執行積累經驗及研究成果，引領行業向健康、營養和高質量水平發展。
本次會議重點就堅果與籽類術語的重新界定和產品行業標準增加質量等級指標要求進行了充分討論，并達成以下共識：一是堅果由原來的樹堅果擴展為樹堅果和籽堅果；二是變更原標準中籽類的定義，將籽類定義重新界定為無堅硬外殼的瓜、果、蔬菜等植物的種子；三是在堅果與籽類食品的產品標準中建立分級要求。
業內人士分析，以上共識意味著，行業修訂葵花籽、核桃、松籽產品的行業標準時，將根據產品質量不同設定等級要求。消費者可根據自身需求選擇相應等級的產品，購買堅果產品更加有章可循。同時，標準的修訂也可倒逼行業內的生產企業提升自身實力，生產高品質產品。
參與多項標準制定
洽洽產業鏈優勢凸顯
值得注意的是，堅果炒貨行業龍頭企業洽洽全面參與了這五項行業標準的修訂工作，并主導修訂其中三項行業標準，這凸顯了洽洽深耕行業多年后積累的全產業鏈優勢。
啟動會上，翁洋洋女士高度評價了洽洽對行業發展所做的工作，指出第一個堅果行業標準就是由洽洽制定的，洽洽是堅果行業標準誕生的搖籃。她認為，有洽洽這樣的龍頭企業，對堅果行業的標準化工作和長遠發展而言都是一大幸事，如果沒有洽洽這樣的龍頭企業引領，堅果行業發展將付出更大代價。
洽洽高級工程師孫美女士代表起草組匯報了五份行業標準的修訂原則、依據、修訂思路、職責分工和時間進度要求。據她介紹，堅果炒貨行業產品標準建立后已運行10年以上。在標準執行過程中，行業內企業已積累了大量數據，也開展了大量的品質提升研究，如種子優育和種植推廣等，因此堅果行業有條件制定高質量的產品標準。
實際上，在此之前，洽洽通過研究整個堅果炒貨行業的實際情況并總結自身經驗，已主持和參與制定了《堅果炒貨食品通則》、《堅果與籽類食品良好生產規范》、《食品安全國家標準堅果與籽類食品》、《堅果籽類食品貯存技術規范》等國家、行業、團體標準共33項，其中國家標準5項，行業標準19項，地方標準1項、團體標準8項。
去年11月，洽洽還首發了每日堅果的六大新鮮標準，即原料新鮮、運輸冷鮮、儲存冷鮮、制造控鮮、工藝鎖鮮、包裝保鮮。這六大新鮮標準無疑為消費者和行業提出一個創新解決方案，填補了行業新鮮標準空白，旨在呼吁全社會對堅果營養品質的關注，推動全行業新鮮升級。
洽洽執筆修訂多項行業標準的前提是“底盤”維穩。實際上，作為行業龍頭企業，洽洽從2019年開始就啟動了面向全球消費者的透明工廠直播項目，并成功將其打造成了堅果行業的標桿性項目。據了解，央視新聞在微博、抖音、快手以及央視新聞客戶端4大新媒體平臺上同步對洽洽透明工廠進行直播，2.6億粉絲通過央視新聞的鏡頭深入洽洽內部，更直觀地感受洽洽的企業文化和先進技術，見證新鮮品質堅果的誕生。
更重要的是，作為行業龍頭企業，洽洽在保證自身產品質量的同時還呼吁全行業品質提升。此次洽洽主導多項行業標準的修訂可見其發展的“大局觀”。
行穩致遠！“堅果行業專家”的目標，洽洽指日可待。
日期：2021-04-21
