據外媒報道，目前美國科研人員正在研究"火星食譜",為2030年登陸火星的太空之旅設計菜單。
據悉，這些菜單必須能滿足6到8名太空人的需求，維持他們的健康并讓他們保持愉快，并且要能提供多種食物。
抵達這顆紅色星球可能要花上6個月，太空人必須待在火星18個月，返回地球還需6個月。
設計此次菜單的洛克希德.馬丁公司（Lockheed Martin）資深研究員古柏（Maya Cooper）稱，火星很不一樣，因為它距離我們較遠，我們無法每6個月發射一個太空火箭，跟我們為國際空間站所做的事一樣，送更多食物上去。
研究人員已經想出約100種食譜，所有這些都是素食，所以宇航員不會有乳制品或肉類產品。因為肉類保質期短，所以不可能帶這些食物到火星上。
由于火星有重力，美國宇航局（NASA）需對現有的太空菜單做重大改變。在火星上，宇航員可以做一些像是切蔬菜，以及煮點東西等的事情。雖然火星壓力跟地球不同，但科學家認為，使用壓力鍋煮水或許成為可能。
目前研究人員正在考慮的是，讓太空人照顧"火星溫室"（Martian green house）。透過水耕栽培的方式，他們將有許多不同的水果與蔬菜，從紅蘿卜到甜椒等，這些植物將種在有礦物質的水中，而不是土壤內。
宇航員可以照顧他們的菜園，使用這些食材與其他食物搭配，像是從地球帶來的堅果與香料，來準備他們的餐點。
為了確保這些蔬菜飲食含有適量的蛋白質，研究人員正在設計許多含有豆腐與堅果的餐點，包括沒有奶酪的泰式披薩，撒上紅蘿卜、紅椒、蘑菇、青蔥、花生與夠嗆辣的自制調味醬。
原文鏈接：http://www.themonitor.com/news/food-62325-cooper-astronauts.html
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日期：2012-07-19
