春雷行動期間，綿竹市市場監督管理局依法對轄區內某食品生產企業開展現場檢查時，發現正在生產風干豬肉和牛肉丁（麻辣味）的速凍調制食品。該行為應當被認定為生產食品類別：速凍食品，類別編號：1102，類別名稱：速凍調制食品，品種明細：生制品（菜肴制品）的食品行為。但是經過調查，該企業食品生產許可證并無此許可類別。執法人員當場依法對生產的牛肉丁（麻辣味）規格型號為10kg/箱的速凍食品十七箱進行查封。
根據規定和要求，不同類別的食品，其原輔料的相關要求、生產工藝、產品標準、產品檢驗等都會有所不同。因此，食品企業超范圍生產食品，極易產生食品安全隱患。雖然食品生產許可實行一企一證，但這并不代表可以生產所有食品類別。在調查過程中，執法人員調查了該企業及其多名員工，并積極指導合法生產，同時提取了當事人生產記錄、詢問筆錄等印證證據，最終認定其違法行為。
經綜合考量，依據《食品生產許可管理辦法》第四十九條第一款和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規定，擬對當事人進行以下行政處罰：沒收牛肉?。槔蔽叮┑乃賰稣{制食品十七箱（10kg/箱），并處罰款人民幣20000元（大寫：兩萬元整）。同時，執法人員積極協助當事人增加生產許可類別，目前該企業已積極配合整改，取得速凍食品的生產許可，有效消除了食品生產安全風險。
接下來，綿竹市市場監督管理局將進一步強化管理，舉一反三，加大檢查頻次，真正實現監管閉環，從根本上規范食品生產企業生產行為，實現轄區食品生產加工企業的生產和管理整體提升。
日期：2021-04-01
根據規定和要求，不同類別的食品，其原輔料的相關要求、生產工藝、產品標準、產品檢驗等都會有所不同。因此，食品企業超范圍生產食品，極易產生食品安全隱患。雖然食品生產許可實行一企一證，但這并不代表可以生產所有食品類別。在調查過程中，執法人員調查了該企業及其多名員工，并積極指導合法生產，同時提取了當事人生產記錄、詢問筆錄等印證證據，最終認定其違法行為。
經綜合考量，依據《食品生產許可管理辦法》第四十九條第一款和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規定，擬對當事人進行以下行政處罰：沒收牛肉?。槔蔽叮┑乃賰稣{制食品十七箱（10kg/箱），并處罰款人民幣20000元（大寫：兩萬元整）。同時，執法人員積極協助當事人增加生產許可類別，目前該企業已積極配合整改，取得速凍食品的生產許可，有效消除了食品生產安全風險。
接下來，綿竹市市場監督管理局將進一步強化管理，舉一反三，加大檢查頻次，真正實現監管閉環，從根本上規范食品生產企業生產行為，實現轄區食品生產加工企業的生產和管理整體提升。
日期：2021-04-01
