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重慶公布23批次不合格樣品 涉及食品添加劑、微生物污染等問題

   2021-03-30 食品伙伴網沐夕743
核心提示:3月29日,重慶市市場監督管理局公布,近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀
 3月29日,重慶市市場監督管理局公布,近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農產品、蔬菜制品、水產制品、水果制品、糖果制品、調味品、飲料、食用油、油脂及其制品和食品添加劑等23類食品1927批次樣品,其中不合格樣品23批次。
 
  11批次樣品檢出食品添加劑問題
 
  不合格樣品中,有11批次樣品檢出食品添加劑問題。其中,有4批次樣品檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定,分別為:萬州區富紅食品經營部銷售的、標稱湖南祁東縣鑫旺食品有限公司生產的圓圈粉絲;萬州區小天鵝鑫樂副食品批發部銷售的、標稱重慶迪怩司食品有限公司生產的一口酥(糕點);涪陵區易生活百勝新怡佳電商服務站和涪陵區欣邑食品加工廠銷售的、標稱重慶市劍盛食品有限公司生產的下飯泡菜。
 
  苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品,可能會對健康造成一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。
 
  還有,江北區一把手食品經營部銷售的、標稱重慶市榮昌區富發食品廠生產的粉條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定;開縣萬家樂副食超市銷售的、標稱河北豪林食品有限公司生產的果丹皮檢出日落黃不符合食品安全國家標準規定。
 
  硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后產生鋁殘留。《國家衛生計生委關于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》(2015年第1號)中規定,粉絲、粉條(干樣品)中鋁的最大殘留限量為200mg/kg。
 
  日落黃是一種常用的人工食用色素,根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定,日落黃在蜜餞涼果中的最大使用量為0.1g/kg。
 
  另外,還有5批次不合格樣品為:萬州區高筍塘街道向軍副食經營店銷售的、標稱長沙市雨花區友福食品廠生產的抹茶綠豆餅檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定;巴南區晨汐副食品經營部銷售的、標稱重慶市巴南區天香麻油調味品廠生產的純芝麻油檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定;江津區張令食品加工店和江津區李加富面條加工店銷售的、標稱九龍坡區西彭渝鵬米線加工廠生產的米線檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定;重慶市九龍坡區盤興路9號(盤龍匯農貿市場)9-077號陳仕星銷售的饅頭檢出糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規定。
 
  4批次樣品檢出微生物污染問題
 
  不合格樣品中,有4批次樣品檢出微生物污染問題,分別為:重慶市合川區三匯鎮匯沔路5號、7號但富強銷售的、標稱達州市通川區宏悅欣食品有限公司生產的牛肉干(香辣味);重慶鳳梧商貿有限公司石龍店銷售的、標稱重慶龍冠食品有限公司生產的鳳將軍山椒鳳爪;合川區林龍百貨超市經營部銷售的、標稱四川省嘉合一品食品有限公司生產的麻辣牛肉干;合川區世紀錦聯生活超市銷售的、標稱四川省嘉合一品食品有限公司生產的五香牛肉干(五香味),均檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
  菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定,熟肉制品(發酵肉制品類除外)中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。重慶地方標準《DBS50/ 004-2014 食品安全地方標準 泡椒肉制品》規定,泡椒肉制品中菌落總數應≤30000CFU/g。
 
  2批次樣品檢出獸藥殘留問題
 
  不合格樣品中,有2批次樣品檢出獸藥殘留問題。其中1批次為:璧山區特夏食品超市銷售的、來自重慶溫氏家禽臨時屠宰點的雞肉檢出甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定。
 
  甲氧芐啶是人工合成的廣譜抗菌劑,常與磺胺類藥物聯合使用,以達到抗菌增效的效果。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規定,甲氧芐啶在雞肉中的最高殘留限量為50μg/kg。
 
  另1批次為:重慶誼品弘渝科技有限公司銷售的白米蝦檢出呋喃西林代謝物不符合農業農村部公告第250號要求。
 
  呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素,廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速,和蛋白質結合而相當穩定,故常利用對其代 謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 (農業農村部公告第250號)》中規定,呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品。
 
  5批次樣品檢出質量指標問題
 
  不合格樣品中,有5批次樣品檢出質量指標問題。其中,有4批次樣品檢出過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定,分別為:重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司彭水店銷售的原味瓜子;開州區佳惠百貨商場和謙店銷售的、標稱開縣丁氏炒貨廠生產的炒瓜子;重慶市潼南區跑得快酒水經營部銷售的、標稱興平市滿江紅炒貨廠生產的原味瓜子;潼南區正麗凍品配送部銷售的、標稱重慶綠友油脂有限公司生產的食用植物調和油。
 
  過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,一般不會影響人體健康,但過高時可能會引發腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定,熟制葵花籽中過氧化值應≤0.80g/100g。
 
  另1批次不合格樣品為:開州區陳勇釀酒廠生產的高粱白酒檢出總酸(以乙酸計)和總酯(以乙酸乙酯計)不符合國家標準規定。
 
  除上述產品外,還有1批次樣品檢出重金屬污染問題,為:長壽區勤勉副食超市銷售的黃花菜干檢出鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。
 
  所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發現的不合格產品,依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因并進行整改。

重慶市市場監督管理局關于1927批次食品安全抽檢情況的通告(2021年第13號)不合格樣品信息
序號 標識生產企業名稱 標識生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 重慶市榮昌區富發食品廠 重慶市榮昌區河包鎮轉龍社區五組 江北區一把手食品經營部 重慶市江北區玉帶山200號盤溪農產品批發市場1-零-13號 粉條 散裝計重 河包富發 2021-01-25 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║233mg/kg║≤200mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
2 開州區陳勇釀酒廠 重慶市開州區文峰街道中吉社區中原街一支路134號 開州區陳勇釀酒廠 重慶市開州區文峰街道中吉社區中原街一支路134號 高粱白酒 / / 2020-07-20 總酸(以乙酸計)║0.04g/L║≥0.30g/L;
總酯(以乙酸乙酯計)║0.31g/L║≥0.50g/L
重慶海關技術中心
3 / / 長壽區勤勉副食超市 重慶市長壽區鳳城街道黃桷灣6號附5、6、7號 黃花菜干 散裝 / 2020-09-20
(購進日期)
鉛(以Pb計)║1.43mg/kg║≤0.17mg/kg 東莞市中鼎檢測技術有限公司
4 長沙市雨花區友福食品廠 長沙市雨花區黎托鄉潭陽村16組 萬州區高筍塘街道向軍副食經營店 重慶市萬州區王家坡正街2號 抹茶綠豆餅 散裝稱重 友福星 2020-08-03 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.26║≤1 重慶海關技術中心
5 九龍坡區西彭渝鵬米線加工廠 重慶市九龍坡區西彭鎮鋁城北路2號2幢1單元3-1 江津區張令食品加工店 重慶市江津區濱江新城滸溪還房(二期)小區D2棟負一層 米線 散裝 / 2020-10-21(購進日期) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.429g/kg║不得使用 重慶市計量質量檢測研究院
6 九龍坡區西彭渝鵬米線加工廠 重慶市九龍坡區西彭鎮鋁城北路2號2幢1單元3-1 江津區李加富面條加工店 重慶市江津區雙福街道雙河路322號(馨福苑6幢1-35) 米線 散裝稱重 / 2020-09-29(購進日期) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.433g/kg║不得使用 重慶市計量質量檢測研究院
7 重慶市巴南區天香麻油調味品廠 重慶市巴南區南泉鎮小泉 巴南區晨汐副食品經營部 重慶市巴南區雙河口鎮華山路302、304號 純芝麻油 380ml/瓶 川天香 2020-07-13 乙基麥芽酚║3.49×10?μg/kg║不得使用 廣電計量檢測(湖南)有限公司
8 / / 重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司彭水店 重慶市彭水苗族土家族自治縣漢葭街道石嘴居委臨江花園水天閣1-A-6/B-1-1/B-1-7 原味瓜子 / / 2020-10-12(購進日期) 過氧化值(以脂肪計)║1.6g/100g║≤0.80g/100g 廣電計量檢測(湖南)有限公司
9 開縣丁氏炒貨廠 重慶市開縣白鶴街道天祠三社 開州區佳惠百貨商場和謙店 重慶市開州區紅坪街102號 炒瓜子 25kg/袋 / 2020-09-27 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║≤0.80g/100g 重慶海關技術中心
10 興平市滿江紅炒貨廠 陜西省興平市東環路北段 重慶市潼南區跑得快酒水經營部 重慶市潼南區梓潼街道辦事處涼風埡綜合批發市場6幢1層19-20號 原味瓜子 2.5kg/袋 金鸛牌+圖形 2020-08-29 過氧化值(以脂肪計)║1.3g/100g║≤0.80g/100g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
11 湖南祁東縣鑫旺食品有限公司 湖南省祁東縣白地市鎮彭家灣村 萬州區富紅食品經營部 重慶市萬州區黑龍江路139號 圓圈粉絲 散裝稱重 三雍 2020-08-08 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.0242g/kg║不得使用 重慶海關技術中心
12 達州市通川區宏悅欣食品有限公司 達州市通川區北外鎮肖公廟村4組86號 但富強 重慶市合川區三匯鎮匯沔路5號、7號 牛肉干(香辣味) 50g/袋 川師佳+圖形 2020-03-01 菌落總數║2.1×10?;1.4×10?;1.2×10?;1.2×10?;1.2×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
13 重慶龍冠食品有限公司 重慶市南岸區雞冠石鎮石龍村大屋基社 重慶鳳梧商貿有限公司石龍店 重慶市巴南區石龍鎮跳瞪壩子綜合農貿市場 鳳將軍山椒鳳爪 240克/袋 鳳將軍+圖形 2020-08-21 菌落總數║90000CFU/g║≤30000CFU/g 廣電計量檢測(湖南)有限公司
14 四川省嘉合一品食品有限公司 仁壽縣興盛家私產業園區 合川區林龍百貨超市經營部 重慶市合川區合陽城街道合師路259號1幢負1-1 麻辣牛肉干 60克/袋 思蜀香+圖形 2020-07-13 菌落總數║1.5×10?;2.7×10?;1.4×10?;1.1×10?;1.5×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
15 四川省嘉合一品食品有限公司 仁壽縣興盛家私產業園區 合川區世紀錦聯生活超市 重慶市合川區三匯鎮匯興東路142號 五香牛肉干(五香味) 80克/袋 川牛娃+圖形 2020-09-19 菌落總數║5.2×10?;2.2×10?;1.5×10?;3.8×10?;6.9×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
16 重慶綠友油脂有限公司 重慶市巴南區南泉紅旗村1組 潼南區正麗凍品配送部 重慶市潼南區梓潼街道辦事處無公害蔬菜批發市場23號門市 食用植物調和油 61ml/罐 / 2020-05-31 過氧化值║0.28g/100g║≤0.25g/100g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
17 重慶市劍盛食品有限公司 重慶市涪陵區百勝鎮八卦村五社 涪陵區易生活百勝新怡佳電商服務站 重慶市涪陵區百勝鎮百勝居委2組184號 下飯泡菜 400克/袋 渝盛 2020-08-26 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║2.34g/kg║≤1.0g/kg 譜尼測試集團股份有限公司
18 重慶市劍盛食品有限公司 重慶市涪陵區百勝鎮八卦村五社 涪陵區欣邑食品加工廠 重慶市涪陵區江北街道黃旗8組(黃旗菜市場內3.4.5號門面) 下飯泡菜 400克/袋 渝盛 2020-09-16 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║2.71g/kg║≤1.0g/kg 譜尼測試集團股份有限公司
19 重慶溫氏家禽臨時屠宰點 重慶市璧山區璧泉街道 璧山區特夏食品超市 重慶市璧山區璧城街道璧渝路323號附14號 雞肉 散裝稱重 / / 甲氧芐啶║96.0μg/kg║≤50μg/kg 重慶市計量質量檢測研究院
20 重慶迪怩司食品有限公司 重慶市九龍坡區走馬鎮燈塔村五社 萬州區小天鵝鑫樂副食品批發部 重慶市萬州區小天鵝市場B座1樓14號 一口酥(糕點) 45克/袋 / 2020-09-03 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.234g/kg║不得使用 重慶海關技術中心
21 / / 陳仕星 重慶市九龍坡區盤興路9號(盤龍匯農貿市場)9-077號 饅頭 散裝稱重 / 2020-11-05(加工日期) 糖精鈉(以糖精計)║0.0282g/kg║不得使用 譜尼測試集團股份有限公司
22 河北豪林食品有限公司 寧晉縣四芝蘭鎮南白豆村村北 開縣萬家樂副食超市 重慶市開州區趙家街道裕和街173號 果丹皮 散裝稱重 / 2020-07-04 日落黃║0.14g/kg║≤0.1g/kg 重慶海關技術中心
23 / / 重慶誼品弘渝科技有限公司 重慶市巴南區龍洲灣街道魚胡路74號附59-65號,附67-71號 白米蝦 / / / 呋喃西林代謝物║6.55μg/kg║不得檢出 廣電計量檢測(湖南)有限公司
(來源:重慶市市場監督管理局)

       監督抽檢不合格產品信息

      相關報道:重慶市市場監督管理局關于1927批次食品安全抽檢情況的通告(2021年第13號)

      




日期:2021-03-30
 
地區: 重慶
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