俄國家技術倡議“食物網”(FoodNet)路線圖工作組成員安德烈·久津向衛星通訊社介紹稱，俄羅斯人近年將很快能吃上昆蟲蛋白制成的肉類和烘焙食品。
久津稱：“未來10年，俄羅斯將出現含有不尋常有益成分的新種類食品，比如植物肉、細胞培養肉或昆蟲蛋白制成的烘焙食品。第一批這樣的食物已經開始出現在商店的貨架上，而再過兩三年，昆蟲做成的菜也將出現在俄羅斯人的菜單上。“
他指出，現在昆蟲制成的食品主要由中國、泰國、印度和墨西哥居民食用。昆蟲蛋白的特點是具有良好的免疫調節能力和低致敏性。
久津稱：“在俄羅斯，昆蟲主要被用作群體飼養的動物或魚的飼料。與此同時，一些公司已經計劃開始生產添加含有黑水虻幼蟲蛋白的通心粉、面粉和烘焙食品。“
未來10年還將出現一種趨勢——3D打印食物。按照俄國家技術倡議的路線圖，到2028年，俄羅斯人將使用3D打印機自行制作食物。這一領域的研發已在開展，其中一項研發提議用家庭設備打印植物性蛋白或預培養肉細胞制成的肉。肯德基已表示計劃將3D打印用于量產食物——打印雞塊。
久津還表示：“不排除到2030年俄羅斯將出現允許居民不吃飯的系統。比如美國已經在研發營養膏藥，能通過帶芯片的貼膏向人體供應營養物質。這種產品無法完全取代一日三餐，但能讓忙碌的人們增強身體素質。“
日期：2021-03-22
久津稱：“未來10年，俄羅斯將出現含有不尋常有益成分的新種類食品，比如植物肉、細胞培養肉或昆蟲蛋白制成的烘焙食品。第一批這樣的食物已經開始出現在商店的貨架上，而再過兩三年，昆蟲做成的菜也將出現在俄羅斯人的菜單上。“
他指出，現在昆蟲制成的食品主要由中國、泰國、印度和墨西哥居民食用。昆蟲蛋白的特點是具有良好的免疫調節能力和低致敏性。
久津稱：“在俄羅斯，昆蟲主要被用作群體飼養的動物或魚的飼料。與此同時，一些公司已經計劃開始生產添加含有黑水虻幼蟲蛋白的通心粉、面粉和烘焙食品。“
未來10年還將出現一種趨勢——3D打印食物。按照俄國家技術倡議的路線圖，到2028年，俄羅斯人將使用3D打印機自行制作食物。這一領域的研發已在開展，其中一項研發提議用家庭設備打印植物性蛋白或預培養肉細胞制成的肉。肯德基已表示計劃將3D打印用于量產食物——打印雞塊。
久津還表示：“不排除到2030年俄羅斯將出現允許居民不吃飯的系統。比如美國已經在研發營養膏藥，能通過帶芯片的貼膏向人體供應營養物質。這種產品無法完全取代一日三餐，但能讓忙碌的人們增強身體素質。“
日期：2021-03-22
