來自FiS 3月16日消息，英國《衛報》對44項研究的分析發現，來自餐館、市場和魚販的9000種產品中，近40%的海鮮產品都貼錯了標簽。
衛報《海景》(Guardian seasscape)對來自30多個國家的餐館、魚販和超市的9000多份海鮮樣本進行了44項最新研究，發現36%的樣本被錯貼標簽，暴露了全球范圍內大規模的海鮮存在“欺詐”行為。
許多研究使用了相對較新的DNA分析技術，研究人員對加拿大、美國、英國、新加坡、澳大利亞和新西蘭的魚販、超市和餐館銷售的標有“鯛魚”標簽的魚進行了比較，發現約40%的魚標簽有誤。在這項研究中，英國和加拿大貼錯標簽的比例最高，為55%，其次是美國，為38%。
有時這些海鮮被標記為同一科的不同種類，例如，在德國，48%的測試樣本聲稱是國王扇貝，實際上是日本扇貝。研究人員還發現，從意大利魚市和魚販購買的130片鯊魚片中，45%的標簽錯誤，那些意大利消費者最珍視的鯊魚被廉價和不受歡迎的品種取代，其他替代品則是瀕?；虼嗳跷锓N。
在2018年的一項研究中，英國各地作為鯛魚出售的樣本中，近70%是不同的魚，來自38種不同的物種，包括許多生活在珊瑚礁的物種，它們受到棲息地退化和過度捕撈的威脅。
還有一些樣品被證明不完全是水生物種，比如在新加坡出售的蝦球經常被發現含有豬肉，沒有蝦的痕跡。
漁業“欺詐”長期以來一直是世界范圍內眾所周知的問題。由于海鮮是國際貿易程度最高的食品類商品之一，往往要經過復雜而不透明的供應鏈，因此極易出現標簽錯誤。全球捕獲量的很大一部分是從漁船運輸到大型轉運船進行加工，在那里貼錯標簽相對容易，而且有利可圖。
一項又一項的研究發現，錯誤的標簽隨處可見。
日期：2021-03-22
衛報《海景》(Guardian seasscape)對來自30多個國家的餐館、魚販和超市的9000多份海鮮樣本進行了44項最新研究，發現36%的樣本被錯貼標簽，暴露了全球范圍內大規模的海鮮存在“欺詐”行為。
許多研究使用了相對較新的DNA分析技術，研究人員對加拿大、美國、英國、新加坡、澳大利亞和新西蘭的魚販、超市和餐館銷售的標有“鯛魚”標簽的魚進行了比較，發現約40%的魚標簽有誤。在這項研究中，英國和加拿大貼錯標簽的比例最高，為55%，其次是美國，為38%。
有時這些海鮮被標記為同一科的不同種類，例如，在德國，48%的測試樣本聲稱是國王扇貝，實際上是日本扇貝。研究人員還發現，從意大利魚市和魚販購買的130片鯊魚片中，45%的標簽錯誤，那些意大利消費者最珍視的鯊魚被廉價和不受歡迎的品種取代，其他替代品則是瀕?；虼嗳跷锓N。
在2018年的一項研究中，英國各地作為鯛魚出售的樣本中，近70%是不同的魚，來自38種不同的物種，包括許多生活在珊瑚礁的物種，它們受到棲息地退化和過度捕撈的威脅。
還有一些樣品被證明不完全是水生物種，比如在新加坡出售的蝦球經常被發現含有豬肉，沒有蝦的痕跡。
漁業“欺詐”長期以來一直是世界范圍內眾所周知的問題。由于海鮮是國際貿易程度最高的食品類商品之一，往往要經過復雜而不透明的供應鏈，因此極易出現標簽錯誤。全球捕獲量的很大一部分是從漁船運輸到大型轉運船進行加工，在那里貼錯標簽相對容易，而且有利可圖。
一項又一項的研究發現，錯誤的標簽隨處可見。
日期：2021-03-22
