3月20日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院成立大會(huì)暨2021年中國(guó)酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇在天津科技大學(xué)隆重召開(kāi)。本次大會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、天津科技大學(xué)承辦。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉、秘書(shū)長(zhǎng)何勇、副秘書(shū)長(zhǎng)杜小威，寧夏中衛(wèi)市委常委、副市長(zhǎng)肖漢華，天津市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席盧雙盈，天津科技大學(xué)黨委書(shū)記韓金玉，天津科技大學(xué)黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)路福平等出席大會(huì)。來(lái)自科研單位和知名酒企的近150位專家代表以及天津科技大學(xué)200余名師生參加會(huì)議。
韓金玉書(shū)記在致辭中指出，研究院的成立和中國(guó)酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇的召開(kāi)，為各界科技工作者了解中國(guó)釀酒技術(shù)及技術(shù)創(chuàng)新在酒業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用提供了良機(jī)，希望廣大科技工作者積極交流，共同推動(dòng)行業(yè)的長(zhǎng)足進(jìn)步。他表示，天津科大培養(yǎng)了一大批生物工程領(lǐng)域和釀酒行業(yè)的科技及管理人才，希望與廣大專家學(xué)者攜手共同推動(dòng)我國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)杜小威宣讀中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院成立文件。宋書(shū)玉理事長(zhǎng)、盧雙盈副主席、韓金玉書(shū)記、路福平校長(zhǎng)共同為“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院”揭牌。
何勇秘書(shū)長(zhǎng)宣讀研究院院長(zhǎng)路福平、副院長(zhǎng)杜小威、張翠英的聘任決定。路福平院長(zhǎng)在講話中表示，研究院將堅(jiān)持聚焦相關(guān)領(lǐng)域的科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、成果轉(zhuǎn)化，進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)生物技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
會(huì)上，路福平院長(zhǎng)宣讀特聘專家的決定。艾金忠等32人被聘為研究院首批專家，聘期5年。宋書(shū)玉理事長(zhǎng)、路福平院長(zhǎng)為獲聘專家頒發(fā)聘書(shū)。
為進(jìn)一步擴(kuò)大枸杞酒在國(guó)內(nèi)、國(guó)際上的影響力，共建“中國(guó)枸杞酒產(chǎn)區(qū)”，把“中衛(wèi)全系列枸杞酒”打造成國(guó)內(nèi)外知名品牌，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)分別與寧夏中衛(wèi)市政府和寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司舉行項(xiàng)目簽約儀式。
盧雙盈副主席對(duì)研究院的成立表示祝賀，希望各方協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制的優(yōu)化，加快推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研用一體化發(fā)展，為行業(yè)發(fā)展和科技進(jìn)步做出更大的貢獻(xiàn)。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在講話中首先指出，研究院的成立就是要讓產(chǎn)業(yè)明確科技發(fā)展方向，明確我們應(yīng)該堅(jiān)守什么，創(chuàng)新什么。更重要的是，讓消費(fèi)者感受到傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)文化的魅力，也要讓消費(fèi)者更切實(shí)、更充分地感受到科技的進(jìn)步，感受到品質(zhì)的創(chuàng)新，感受到品位的升級(jí)，感受到中國(guó)美酒更美好的體驗(yàn)。
宋書(shū)玉理事長(zhǎng)在講話中詳細(xì)梳理了中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并進(jìn)一步闡釋了中國(guó)酒業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)主要表現(xiàn)為五個(gè)方面：一是生態(tài)釀造。開(kāi)展釀酒自然生態(tài)、釀酒微生態(tài)體系研究。二是各美其美。開(kāi)展基于多風(fēng)味物質(zhì)復(fù)雜構(gòu)成美酒個(gè)性化研究。三是飲酒健康，開(kāi)展多活性物質(zhì)復(fù)雜構(gòu)成的健康屬性，以及適量、科學(xué)的飲酒態(tài)度和行為研究。四是科技價(jià)值。開(kāi)展微生物多樣發(fā)酵機(jī)理、風(fēng)味、活性復(fù)雜體系、蒸餾、貯存機(jī)理的研究。五是智慧釀造。開(kāi)展微生態(tài)復(fù)刻、優(yōu)化技術(shù)、釀酒工程學(xué)及美酒感官風(fēng)味學(xué)研究。
2021年中國(guó)酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇由天津科技大學(xué)校長(zhǎng)路福平與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)杜小威共同主持。論壇采取“云報(bào)告+線上、線下云交流”模式，以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)·合作共贏”為主題，匯聚國(guó)內(nèi)酒業(yè)科技和產(chǎn)業(yè)界專家齊聚一堂，圍繞白酒釀造技術(shù)研究進(jìn)展、白酒品質(zhì)提升、智能化白酒行業(yè)、數(shù)字化釀造創(chuàng)新實(shí)踐等10余個(gè)專題進(jìn)行了廣泛深入探討，為強(qiáng)化中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新力量、提升中國(guó)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新能力、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了極具價(jià)值的前沿研究思想和動(dòng)力。
會(huì)議期間，專家學(xué)者們對(duì)各自的研究成果進(jìn)行了多角度、全方位的展示，并對(duì)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)、科技創(chuàng)新以及目前存在的問(wèn)題闡述了自己的理解與看法。線上會(huì)議討論氣氛熱烈，交流廣泛。會(huì)議指出，科技創(chuàng)新始終是推動(dòng)中國(guó)釀酒技術(shù)進(jìn)步的強(qiáng)大動(dòng)力，也是一直以來(lái)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的核心工作，為強(qiáng)化中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新力量，開(kāi)展產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，提升產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新能力，必須以科技賦能釀酒產(chǎn)業(yè)，來(lái)推動(dòng)中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本次會(huì)議由貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)股份有限公司、天津市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、英國(guó)赫瑞瓦特大學(xué)——天津科技大學(xué)國(guó)際釀酒聯(lián)合研究中心、工業(yè)發(fā)酵微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、天津市微生物代謝與發(fā)酵工程控制技術(shù)工程中心、生物工程國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、食品營(yíng)養(yǎng)與安全和藥物化學(xué)國(guó)家國(guó)際科技合作基地等單位共同協(xié)辦。
日期：2021-03-22
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉、秘書(shū)長(zhǎng)何勇、副秘書(shū)長(zhǎng)杜小威，寧夏中衛(wèi)市委常委、副市長(zhǎng)肖漢華，天津市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席盧雙盈，天津科技大學(xué)黨委書(shū)記韓金玉，天津科技大學(xué)黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)路福平等出席大會(huì)。來(lái)自科研單位和知名酒企的近150位專家代表以及天津科技大學(xué)200余名師生參加會(huì)議。
韓金玉書(shū)記在致辭中指出，研究院的成立和中國(guó)酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇的召開(kāi)，為各界科技工作者了解中國(guó)釀酒技術(shù)及技術(shù)創(chuàng)新在酒業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用提供了良機(jī)，希望廣大科技工作者積極交流，共同推動(dòng)行業(yè)的長(zhǎng)足進(jìn)步。他表示，天津科大培養(yǎng)了一大批生物工程領(lǐng)域和釀酒行業(yè)的科技及管理人才，希望與廣大專家學(xué)者攜手共同推動(dòng)我國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)杜小威宣讀中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院成立文件。宋書(shū)玉理事長(zhǎng)、盧雙盈副主席、韓金玉書(shū)記、路福平校長(zhǎng)共同為“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院”揭牌。
何勇秘書(shū)長(zhǎng)宣讀研究院院長(zhǎng)路福平、副院長(zhǎng)杜小威、張翠英的聘任決定。路福平院長(zhǎng)在講話中表示，研究院將堅(jiān)持聚焦相關(guān)領(lǐng)域的科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、成果轉(zhuǎn)化，進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)生物技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
會(huì)上，路福平院長(zhǎng)宣讀特聘專家的決定。艾金忠等32人被聘為研究院首批專家，聘期5年。宋書(shū)玉理事長(zhǎng)、路福平院長(zhǎng)為獲聘專家頒發(fā)聘書(shū)。
為進(jìn)一步擴(kuò)大枸杞酒在國(guó)內(nèi)、國(guó)際上的影響力，共建“中國(guó)枸杞酒產(chǎn)區(qū)”，把“中衛(wèi)全系列枸杞酒”打造成國(guó)內(nèi)外知名品牌，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)分別與寧夏中衛(wèi)市政府和寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司舉行項(xiàng)目簽約儀式。
盧雙盈副主席對(duì)研究院的成立表示祝賀，希望各方協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制的優(yōu)化，加快推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研用一體化發(fā)展，為行業(yè)發(fā)展和科技進(jìn)步做出更大的貢獻(xiàn)。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在講話中首先指出，研究院的成立就是要讓產(chǎn)業(yè)明確科技發(fā)展方向，明確我們應(yīng)該堅(jiān)守什么，創(chuàng)新什么。更重要的是，讓消費(fèi)者感受到傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)文化的魅力，也要讓消費(fèi)者更切實(shí)、更充分地感受到科技的進(jìn)步，感受到品質(zhì)的創(chuàng)新，感受到品位的升級(jí)，感受到中國(guó)美酒更美好的體驗(yàn)。
宋書(shū)玉理事長(zhǎng)在講話中詳細(xì)梳理了中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并進(jìn)一步闡釋了中國(guó)酒業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)主要表現(xiàn)為五個(gè)方面：一是生態(tài)釀造。開(kāi)展釀酒自然生態(tài)、釀酒微生態(tài)體系研究。二是各美其美。開(kāi)展基于多風(fēng)味物質(zhì)復(fù)雜構(gòu)成美酒個(gè)性化研究。三是飲酒健康，開(kāi)展多活性物質(zhì)復(fù)雜構(gòu)成的健康屬性，以及適量、科學(xué)的飲酒態(tài)度和行為研究。四是科技價(jià)值。開(kāi)展微生物多樣發(fā)酵機(jī)理、風(fēng)味、活性復(fù)雜體系、蒸餾、貯存機(jī)理的研究。五是智慧釀造。開(kāi)展微生態(tài)復(fù)刻、優(yōu)化技術(shù)、釀酒工程學(xué)及美酒感官風(fēng)味學(xué)研究。
2021年中國(guó)酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇由天津科技大學(xué)校長(zhǎng)路福平與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)杜小威共同主持。論壇采取“云報(bào)告+線上、線下云交流”模式，以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)·合作共贏”為主題，匯聚國(guó)內(nèi)酒業(yè)科技和產(chǎn)業(yè)界專家齊聚一堂，圍繞白酒釀造技術(shù)研究進(jìn)展、白酒品質(zhì)提升、智能化白酒行業(yè)、數(shù)字化釀造創(chuàng)新實(shí)踐等10余個(gè)專題進(jìn)行了廣泛深入探討，為強(qiáng)化中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新力量、提升中國(guó)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新能力、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了極具價(jià)值的前沿研究思想和動(dòng)力。
會(huì)議期間，專家學(xué)者們對(duì)各自的研究成果進(jìn)行了多角度、全方位的展示，并對(duì)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)、科技創(chuàng)新以及目前存在的問(wèn)題闡述了自己的理解與看法。線上會(huì)議討論氣氛熱烈，交流廣泛。會(huì)議指出，科技創(chuàng)新始終是推動(dòng)中國(guó)釀酒技術(shù)進(jìn)步的強(qiáng)大動(dòng)力，也是一直以來(lái)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的核心工作，為強(qiáng)化中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新力量，開(kāi)展產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，提升產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新能力，必須以科技賦能釀酒產(chǎn)業(yè)，來(lái)推動(dòng)中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本次會(huì)議由貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)股份有限公司、天津市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、英國(guó)赫瑞瓦特大學(xué)——天津科技大學(xué)國(guó)際釀酒聯(lián)合研究中心、工業(yè)發(fā)酵微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、天津市微生物代謝與發(fā)酵工程控制技術(shù)工程中心、生物工程國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、食品營(yíng)養(yǎng)與安全和藥物化學(xué)國(guó)家國(guó)際科技合作基地等單位共同協(xié)辦。
日期：2021-03-22
