春節過后，為助力企業有序復工復產，切實保障企業食品安全，近日，銀川市市場監督管理局西夏區分局文昌路市場監管所抽調精干執法力量，組成檢查整治小組，對轄區經濟技術開發區內的企業職工食堂開展了一次大體檢，大整治。
此次專項整治行動，文昌路市場監管所主要采取了以下工作措施：一是指導轄區企業進一步完善食堂職工底冊，將眾多企業職工的用餐安全作為重要監管內容。二是指導企業穩步推進“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”的4D管理模式，建立健全企業職工食堂規范管理體系；三是開展企業職工食堂管理人員集中培訓，全面提升企業食品管理人員和從業人員的食品安全意識。四是扎實推進行業自律，將信譽差，管理水平低的餐飲服務公司淘汰出局，提升整個餐飲外包市場的檔次，從而提高承包企業食堂業務的餐飲服務公司的服務水平。五是采用指導、教育和處罰相結合的措施，對違規違法的企業依法予以處罰，切實保障廣大職工用餐安全。
在整治過程中，執法人員積極發揮行政指導作用，堅持包容審慎的監管思路，每到一家企業，根據企業實際、職工用餐人數、餐飲業經營形式等具體情況，指導企業食品安全管理人員建立責任清單，從食材采購、進貨查驗、食品制作過程控制、食品留樣、從業人員健康控制等方面進行全面規范。同時，現場發放《餐飲服務食品安全操作規范》，督促企業食堂管理人員嚴格落實食品安全主體責任，并充分認識到要讓職工安心工作，不但要讓職工吃飽吃好，還要吃的放心，吃的安全。
截止3月9日，此次專項整治共發放《餐飲服務食品安全操作規范》27份，檢查企業職工食堂8家，擬對2家無證且經營環境嚴重不達標的企業職工食堂予以立案處罰。
日期：2021-03-12
此次專項整治行動，文昌路市場監管所主要采取了以下工作措施：一是指導轄區企業進一步完善食堂職工底冊，將眾多企業職工的用餐安全作為重要監管內容。二是指導企業穩步推進“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”的4D管理模式，建立健全企業職工食堂規范管理體系；三是開展企業職工食堂管理人員集中培訓，全面提升企業食品管理人員和從業人員的食品安全意識。四是扎實推進行業自律，將信譽差，管理水平低的餐飲服務公司淘汰出局，提升整個餐飲外包市場的檔次，從而提高承包企業食堂業務的餐飲服務公司的服務水平。五是采用指導、教育和處罰相結合的措施，對違規違法的企業依法予以處罰，切實保障廣大職工用餐安全。
在整治過程中，執法人員積極發揮行政指導作用，堅持包容審慎的監管思路，每到一家企業，根據企業實際、職工用餐人數、餐飲業經營形式等具體情況，指導企業食品安全管理人員建立責任清單，從食材采購、進貨查驗、食品制作過程控制、食品留樣、從業人員健康控制等方面進行全面規范。同時，現場發放《餐飲服務食品安全操作規范》，督促企業食堂管理人員嚴格落實食品安全主體責任，并充分認識到要讓職工安心工作，不但要讓職工吃飽吃好，還要吃的放心，吃的安全。
截止3月9日，此次專項整治共發放《餐飲服務食品安全操作規范》27份，檢查企業職工食堂8家，擬對2家無證且經營環境嚴重不達標的企業職工食堂予以立案處罰。
日期：2021-03-12
