2007年11月28日，加拿大衛生部頒布了有關在各種標準化肉類及家禽產品中使用轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)的臨時營銷許可(提供英/法文、2頁)的草案。
加拿大衛生部收到一分申請，要求準許使用由Streptoverticillium mobaraense桿菌S-8112派生的轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)，來提高各種標準化肉類及家禽產品的組織特性。對現有數據的評估支持在這些產品中按良好生產規范標準使用轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)的安全及有效性。使用轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)能使消費者受益，使其獲得更多高質量的肉及家禽產品。它還促進了這些產品的生產，使企業受益。
因此，加拿大衛生部建議修改食品藥物法規，準許按照良好生產規范，在肉類半成品、加工肉類副產品、加工家禽肉制品、加工家禽肉類副產品、攙/不攙磷酸鹽的硬塊肉、攙/不攙磷酸鹽的硬家禽肉塊、注射腌漬肉、涂料腌肉、腌肉、腌肉副產品、香腸、家禽腌肉、家禽腌肉副產品、肉塊及肉塊副產品中使用轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)。
作為提高法規體系反應速度的方式之一，在采取立法程序正式修訂法規的同時，發布臨時營銷許可，準許在上述產品中立即使用轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)。
本法規修正案草案將采取措施，允許銷售含轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)作為食品提高組織特性的介質的附加食品。本修改得到安全評估的支持，對經濟和環境沒有重大影響。因此，本法規修正案將直接獲得最終批準，并公布于加拿大官方公報第II部分。
日期：2008-01-16
