3月10日，安徽省市場監督管理局公布，近期該局組織抽檢茶葉及相關制品、食用農產品、糧食加工品等3類食品474批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品467批次、不合格樣品7批次，不合格樣品涉及農獸藥殘留、重金屬污染、質量指標等問題。
4批次樣品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出農藥殘留超標，分別為：標稱黃山石和坑茶業有限公司生產的一級毛峰檢出草甘膦不符合食品安全國家標準規定；合肥高新區徽鮮生活超市銷售的六安瓜片檢出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標準。
根據《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量為1mg/kg，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯在茶葉中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
另2批次不合格樣品為：合肥市蜀山區孔之紅食品店銷售的雞肝、合肥市蜀山區韓化坤冷凍食品店銷售的雞肝，均檢出氯霉素不符合食品安全國家標準。
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
2批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出重金屬污染問題。其中1批次為：合肥市包河區群芳水產品商行銷售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準。
鎘是環境中常見的重金屬元素污染物之一，水產品中鎘超標主要是養殖的水源存在鎘污染，水產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集的結果。《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定，鎘在甲殼類鮮、凍水產動物中最大限量是0.5mg/kg。
另1批次為：馬鞍山市花山區悅偉食品銷售店銷售的核桃檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準。
鉛屬于重金屬污染物指標，《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定，鉛在堅果及籽類（咖啡豆除外）中最大限量是0.2mg/kg。
1批次樣品檢出質量指標問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出質量指標問題，為：馬鞍山市安民零售中心唐素霞銷售的黑芝麻檢出酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、馬鞍山、黃山等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
安徽省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2021年第9期）不合格樣品信息
（來源：安徽省市場監督管理局）
茶葉及相關制品監督抽檢產品不合格信息.xls
食用農產品監督抽檢產品不合格信息.xls
相關報道：安徽省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2021年第9期）
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日期：2021-03-10
4批次樣品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出農藥殘留超標，分別為：標稱黃山石和坑茶業有限公司生產的一級毛峰檢出草甘膦不符合食品安全國家標準規定；合肥高新區徽鮮生活超市銷售的六安瓜片檢出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標準。
根據《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量為1mg/kg，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯在茶葉中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
另2批次不合格樣品為：合肥市蜀山區孔之紅食品店銷售的雞肝、合肥市蜀山區韓化坤冷凍食品店銷售的雞肝，均檢出氯霉素不符合食品安全國家標準。
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
2批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出重金屬污染問題。其中1批次為：合肥市包河區群芳水產品商行銷售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準。
鎘是環境中常見的重金屬元素污染物之一，水產品中鎘超標主要是養殖的水源存在鎘污染，水產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集的結果。《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定，鎘在甲殼類鮮、凍水產動物中最大限量是0.5mg/kg。
另1批次為：馬鞍山市花山區悅偉食品銷售店銷售的核桃檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準。
鉛屬于重金屬污染物指標，《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定，鉛在堅果及籽類（咖啡豆除外）中最大限量是0.2mg/kg。
1批次樣品檢出質量指標問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出質量指標問題，為：馬鞍山市安民零售中心唐素霞銷售的黑芝麻檢出酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、馬鞍山、黃山等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
安徽省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2021年第9期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 合肥市包河區群芳水產品商行 | 安徽省合肥市包河區濱湖新區萬國農貿S2-140 | 梭子蟹 | 散裝稱重 | / | 2020-10-18 | 鎘(以Cd計)║2.1mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 第九期 | 2021.03.10 | 安徽/省抽 | 上海華測品標檢測技術有限公司 | |
| 2 | / | / | 合肥市蜀山區孔之紅食品店 | 安徽省合肥市蜀山區新產業園蜀新苑菜市場內 | 雞肝 | 散稱 | / | 2020-10-31 | 氯霉素║18.83μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 第九期 | 2021.03.10 | 安徽/省抽 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 3 | / | / | 合肥市蜀山區韓化坤冷凍食品店 | 安徽省合肥市蜀山區岳西路西七農貿市場55、73號攤位 | 雞肝 | 散稱 | / | 2020-10-30 | 氯霉素║6.030μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 第九期 | 2021.03.10 | 安徽/省抽 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 4 | / | / | 馬鞍山市花山區悅偉食品銷售店 | 馬鞍山市花山區桃源路街道新崗市場北門7號門面房 | 核桃 | / | / | 2020-09-30 | 鉛(以Pb計)║0.32mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 第九期 | 2021.03.10 | 安徽/省抽 | 華研檢測集團有限責任公司 | |
| 5 | / | / | 安民零售中心+唐素霞 | 安徽省馬鞍山市雨山區安民農副產品貿易有限公司零售中心內53-56# | 黑芝麻 | / | / | 2020-10-10 | 酸價(以脂肪計)(KOH)║5.2mg/g║≤3mg/g | 食用農產品 | 第九期 | 2021.03.10 | 安徽/省抽 | 華研檢測集團有限責任公司 | |
| 6 | 黃山石和坑茶業有限公司 | 黃山市黃山區龍門鄉陽春街 | 黃山石和坑茶業有限公司 | 黃山市黃山區龍門鄉陽春街 | 一級毛峰 | 散貨 | / | 2020-04-08 | 草甘膦║1.74mg/kg║≤1mg/kg | 茶葉及相關制品 | 第九期 | 2021.03.10 | 安徽/國抽 | 初檢機構：大連產品質量檢驗檢測研究院有限公司；復檢機構：安徽省產品質量監督檢驗研究院 | 該結果為復檢結果 |
| 7 | / | / | 合肥高新區徽鮮生活超市 | 合肥高新區習友路御景城小區商業綜合樓負一層、一層商鋪 | 六安瓜片 | 250g/袋 | / | 2020-01-12 | 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯║0.91mg/kg║≤0.1mg/kg | 茶葉及相關制品 | 第九期 | 2021.03.10 | 安徽/國抽 | 上海德諾產品檢測有限公司 |
茶葉及相關制品監督抽檢產品不合格信息.xls
食用農產品監督抽檢產品不合格信息.xls
相關報道：安徽省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2021年第9期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2021-03-10
