據美國食品安全新聞網報道，近日美國北卡羅來納州一家小廠生產的發酵豆制品導致60人感染了沙門氏菌，截止5月4日已有7人住院就醫。
據報道，本次感染的致病原為一種名為"丹貝"（Tempeh）的發酵豆制品。當地衛生部門表示，患者感染的菌株為乙型副傷寒沙門氏菌（Salmonella Paratyphi B），可引起嚴重的感染癥狀，但是沒有原先認為的嚴重。
目前責任公司已經召回了產自1月11日與4月11日之間的所有"丹貝",問題產品的保質期介于7月11日至10月25日。
公司業主表示，本次感染的原因可能在于，產品在生產過程中所使用的培養物被沙門氏菌感染。為預防感染，衛生部門建議消費者洗凈雙手，并通過恰當的方式處理食物。
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2012/05/tempeh-salmonella-cases-increase-from-46-to-60/>
日期：2012-05-09
