據英國食品安全局消息，4月12日英國食品安全局（FSA）開始就控制食品中的諾瓦克病毒征求相關研究。
諾瓦克病毒與其它病毒相比，在環境中的存活能力更強，更耐受化學與物理控菌方法，這些控菌方式包括冷凍、加熱、pH、消毒劑。目前很有必要審查現有的文獻資料，找到有效控制食品鏈中諾瓦克病毒的化學與物理處理方法。
諾瓦克病毒疫情通常跟未經充分熟化的貝類相關聯，這些貝類中以牡蠣較為突出。諾瓦克病毒疫情爆發的其他的原因還包括的新鮮農產品受污染、食品加工人員受到感染等因素。
原文鏈接：<http://food.gov.uk/news/newsarchive/2012/apr/novovirus>
日期：2012-04-13
