9月24日，江蘇省市場監督管理局發布2020年第30期食品安全抽檢信息，通報了13批次不合格食品。
多批次食品檢出質量指標問題
多批次食品檢出質量指標問題，分別為淮安市利群時代商貿有限公司金湖店銷售的標稱高唐縣好旺食品有限公司生產的多味小麻花（經典原味），蘇州市姑蘇區蘇購超市銷售的標稱揭西縣鳳江盛歡食品廠生產的麻辣の花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）規定，其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值（以脂肪計）的最大限量為0.50g/100g；糕點中的過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產用油變質，或者樣品漏氣、儲存過程中環境條件控制不當導致產品酸敗變質。
多批次批次食品檢出微生物污染問題
多批次食品檢出微生物污染問題，涉及宿遷市泗洪縣哲爾商貿商行銷售的標稱宿遷市泗洪裕康食品有限公司生產的一元大赤豆（冰棍），菌落總數及大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；東臺市元康純凈水廠生產的包裝飲用水，蘇州市旺山天然泉水廠生產的旺山農莊純凈水，徐州市萬家福飲品有限公司生產的阿麗亞娜飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規范，生產過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為蘇州市吳中區城區翟勇海鮮攤銷售的皮皮蝦，蘇州長申商貿有限公司銷售的活爬蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
2批次食品檢出獸藥殘留問題
2批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為蘇州市相城區陸慕周茂清水產攤銷售的鳊魚，徐州市新沂市戚家干貨店銷售的雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg，在產蛋期禁用（蛋中不得檢出）。
除上述不合格產品外，還有1批次蘇州樂巢食品有限公司生產的金桔檸檬（復合茶飲料），茶多酚不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
（來源：江蘇省市場監督管理局）
不合格產品信息.xlsx
相關報道：江蘇省市場監管局關于13批次食品不合格情況的通告（2020年第30期）
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日期：2020-09-24
多批次食品檢出質量指標問題
多批次食品檢出質量指標問題，分別為淮安市利群時代商貿有限公司金湖店銷售的標稱高唐縣好旺食品有限公司生產的多味小麻花（經典原味），蘇州市姑蘇區蘇購超市銷售的標稱揭西縣鳳江盛歡食品廠生產的麻辣の花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）規定，其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值（以脂肪計）的最大限量為0.50g/100g；糕點中的過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產用油變質，或者樣品漏氣、儲存過程中環境條件控制不當導致產品酸敗變質。
多批次批次食品檢出微生物污染問題
多批次食品檢出微生物污染問題，涉及宿遷市泗洪縣哲爾商貿商行銷售的標稱宿遷市泗洪裕康食品有限公司生產的一元大赤豆（冰棍），菌落總數及大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；東臺市元康純凈水廠生產的包裝飲用水，蘇州市旺山天然泉水廠生產的旺山農莊純凈水，徐州市萬家福飲品有限公司生產的阿麗亞娜飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規范，生產過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為蘇州市吳中區城區翟勇海鮮攤銷售的皮皮蝦，蘇州長申商貿有限公司銷售的活爬蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
2批次食品檢出獸藥殘留問題
2批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為蘇州市相城區陸慕周茂清水產攤銷售的鳊魚，徐州市新沂市戚家干貨店銷售的雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg，在產蛋期禁用（蛋中不得檢出）。
除上述不合格產品外，還有1批次蘇州樂巢食品有限公司生產的金桔檸檬（復合茶飲料），茶多酚不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 高唐縣好旺食品有限公司 | 山東省高唐縣魚邱湖辦事處盛世路與高楊路路口 | 利群時代商貿有限公司金湖店 | 江蘇省淮安市金湖縣健康路38號 | 多味小麻花（經典原味） | 450克/袋 | 奕杰 | 2019-12-13 | 過氧化值(以脂肪計)||0.52g/100g||≤0.25g/100g | 糕點 | 江蘇省市場監督管理局 | 普研（上海）標準技術服務股份有限公司 | |
| 2 | 宿遷市泗洪裕康食品有限公司 | 泗洪縣石集工業園區 | 泗洪縣哲爾商貿商行 | 宿遷市泗洪縣雙溝鎮新城首府3幢122室 | 一元大赤豆（冰棍） | 80克/袋 | / | 2020-04-29 | 菌落總數||n=5，均＞3.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=25000CFU/g,M=100000CFU/g,大腸菌群||1.9×10?CFU/g，2.1×10?CFU/g，1.8×10?CFU/g，2.4×10?CFU/g，2.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g | 冷凍飲品 | 江蘇省市場監督管理局 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 | |
| 3 | / | / | 吳中區城區翟勇海鮮攤 | 蘇州市吳中區蘇苑市場 | 皮皮蝦 | 散裝稱重 | / | 2020-05-26 | 鎘(以Cd計)||0.8mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 蘇州市產品質量監督檢驗院 | |
| 4 | / | / | 蘇州市相城區陸慕周茂清水產攤 | 蘇州市相城區元和鎮陸慕農貿市場內 | 鳊魚 | 散裝稱重 | / | 2020-06-01 | 恩諾沙星||412μg/kg||≤100μg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 蘇州市產品質量監督檢驗院 | |
| 5 | / | / | 蘇州長申商貿有限公司 | 蘇州市吳中區郭巷街道郭新東路95號 | 活爬蝦 | 散裝稱重 | / | 2020-05-25 | 鎘(以Cd計)||0.6mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 蘇州市產品質量監督檢驗院 | |
| 6 | / | / | 新沂市戚家干貨店 | 新沂市公園路農貿市場 | 雞蛋 | 散裝 | / | 2020-06-02 | 恩諾沙星||9.11μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 | |
| 7 | 東臺市元康純凈水廠 | 東臺市臺城望海東路48號（黨校對面） | 東臺市元康純凈水廠 | 東臺市臺城望海東路48號 | 包裝飲用水 | 18L/桶 | / | 2020-06-02 | 銅綠假單胞菌||7CFU/250mL,53CFU/250mL,41CFU/250mL,39CFU/250mL,1CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 江蘇省市場監督管理局 | 宿遷市產品質量監督檢驗所 | |
| 8 | 蘇州市旺山天然泉水廠 | 蘇州市吳中區越溪街道旺山村林場后面 | 蘇州市旺山天然泉水廠 | 江蘇省蘇州市吳中區越溪街道旺山村林場后面 | 旺山農莊純凈水 | 18.5L/桶 | / | 2020-06-06 | 銅綠假單胞菌||0CFU/250mL,1CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 江蘇省市場監督管理局 | 蘇州市產品質量監督檢驗院 | |
| 9 | 徐州市萬家福飲品有限公司 | 徐州市海螺科技園內 | 徐州市萬家福飲品有限公司 | 徐州市賈汪區江莊環島西側 | 阿麗亞娜飲用純凈水 | 17L/桶 | 阿麗亞娜+圖形 | 2020-06-13 | 銅綠假單胞菌||49CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,67CFU/250mL,0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 江蘇省市場監督管理局 | 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 | |
| 10 | 蘇州樂巢食品有限公司 | 江蘇省蘇州工業園區勝浦鎮勝浦路118號 | 蘇州樂巢食品有限公司 | 江蘇省蘇州工業園區勝浦鎮盛浦路118號 | 金桔檸檬(復合茶飲料) | 400ml/瓶 | 樂巢食品及圖形商標 | 2020-05-20 | 茶多酚||92mg/kg||≥200（標簽明示） | 飲料 | 江蘇省市場監督管理局 | 初檢機構：蘇州市產品質量監督檢驗院；復檢機構：蘇州海關綜合技術中心 | |
| 11 | 揭西縣鳳江盛歡食品廠 | 揭西縣鳳江鎮東光埔雙 | 姑蘇區蘇購超市 | 江蘇省蘇州市姑蘇區平江白塔東路26號(51棟105室) | 麻辣の花生 | 包裝稱重 | 真時品 | 2019-10-16 | 過氧化值(以脂肪計)||1.05g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 蘇州市產品質量監督檢驗院 |
不合格產品信息.xlsx
相關報道：江蘇省市場監管局關于13批次食品不合格情況的通告（2020年第30期）
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日期：2020-09-24
