據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2020年第35周（即2020年8月24日-8月28日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤47.48元，環比跌0.4%，同比漲33.3%，較上周收窄12.9個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微跌。臨近月末，規模養殖場為完成月度任務而集中出欄生豬，造成供應短時增量。終端需求缺乏利好提振，豬肉消費不暢。供需雙向利空，生豬和豬肉價格穩中微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤44.83元，環比跌0.2%，同比漲34.9%，較上周收窄12.3個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微跌。養殖戶和規模養殖場出欄積極性提升，供應小幅增加，導致生豬和豬肉價格穩中微跌。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤46.20元，環比跌0.5%，同比漲35.2%，較上周收窄14.0個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比微跌。因東北豬肉價格微跌，北京屠宰企業采購成本微降，帶動本地豬肉價格微跌；津冀地區養殖戶和規模養殖場積極出欄生豬，供應寬松帶動生豬和豬肉價格穩中有跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤48.19元，環比下跌0.6%，同比漲35.0%，較上周收窄13.1個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比微跌。天氣轉晴，生豬調運阻力減小，加之部分規模養殖場的月度出欄計劃滯后，為按時完成計劃，多集中在本周出欄，造成生豬供應短時偏多，生豬和豬肉價格微跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤47.72元，環比微跌0.5%，同比漲33.0%，較上周收窄14.7個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比微跌。周前期，局部地區降雨導致生豬出欄受阻，供給偏緊支撐生豬和豬肉價格微漲；天氣轉晴后，生豬調運恢復，加之月末規模養殖場集中出欄生豬，養殖戶出欄積極性也提升，供應端增量導致生豬和豬肉價格下跌。總體看，豬肉周均價比上周微跌。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川、廣東豬肉價格環比均微漲、同比漲幅均收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤52.61元，環比漲0.3%，同比漲55.5%，較上周收窄8.6個百分點。周前期，豬肉價格延續上周上漲態勢；周中后期，因周邊市場生豬和豬肉價格均微跌，致使低價豬肉入川補充川內下游市場，加之規模養殖場為完成月度計劃而集中出欄量，致使供應量短時增多，而川內高價豬肉銷售訂單量減少，豬肉價格略有回落，但總體仍略高于上周平均水平。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤51.07元，環比漲0.6%，同比漲33.1%，較上周收窄3.8個百分點。周前期，豬肉價格延續上周上漲態勢；周末，來自北方地區的低價生豬和豬肉流入廣東地區，高價貨源銷售難度加大，屠宰企業為減輕銷售壓力而下調豬肉價格，但總體仍微高于上周均價。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2020-09-02
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微跌。臨近月末，規模養殖場為完成月度任務而集中出欄生豬，造成供應短時增量。終端需求缺乏利好提振，豬肉消費不暢。供需雙向利空，生豬和豬肉價格穩中微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 16省 | 47.92 | 47.88 | 47.57 | 47.18 | 46.86 | 91.68 |
一、東北地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤44.83元，環比跌0.2%，同比漲34.9%，較上周收窄12.3個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微跌。養殖戶和規模養殖場出欄積極性提升，供應小幅增加，導致生豬和豬肉價格穩中微跌。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 44.67 | 44.50 | 44.50 | 44.20 | 44.20 | 86.81 |
| 吉林 | 45.40 | 45.25 | 45.25 | 44.90 | 44.90 | 85.70 |
| 遼寧 | 45.73 | 45.78 | 45.60 | 45.08 | 44.70 | 86.62 |
二、華北地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤46.20元，環比跌0.5%，同比漲35.2%，較上周收窄14.0個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比微跌。因東北豬肉價格微跌，北京屠宰企業采購成本微降，帶動本地豬肉價格微跌；津冀地區養殖戶和規模養殖場積極出欄生豬，供應寬松帶動生豬和豬肉價格穩中有跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 北京 | 46.27 | 46.27 | 45.87 | 45.40 | 45.27 | 88.43 |
| 天津 | 46.78 | 46.78 | 46.50 | 45.98 | 45.83 | 88.89 |
| 河北 | 46.85 | 46.85 | 46.58 | 46.03 | 46.03 | 89.13 |
三、華中地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤48.19元，環比下跌0.6%，同比漲35.0%，較上周收窄13.1個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比微跌。天氣轉晴，生豬調運阻力減小，加之部分規模養殖場的月度出欄計劃滯后，為按時完成計劃，多集中在本周出欄，造成生豬供應短時偏多，生豬和豬肉價格微跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 河南 | 47.75 | 47.45 | 47.20 | 46.65 | 46.25 | 86.81 |
| 湖北 | 47.83 | 47.50 | 47.30 | 46.73 | 46.47 | 87.40 |
| 湖南 | 51.00 | 51.00 | 51.00 | 51.00 | 50.50 | 99.60 |
四、華東地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤47.72元，環比微跌0.5%，同比漲33.0%，較上周收窄14.7個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比微跌。周前期，局部地區降雨導致生豬出欄受阻，供給偏緊支撐生豬和豬肉價格微漲；天氣轉晴后，生豬調運恢復，加之月末規模養殖場集中出欄生豬，養殖戶出欄積極性也提升，供應端增量導致生豬和豬肉價格下跌。總體看，豬肉周均價比上周微跌。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 山東 | 48.06 | 48.07 | 47.64 | 47.30 | 46.81 | 88.73 |
| 江蘇 | 49.63 | 49.63 | 49.63 | 49.27 | 48.67 | 90.33 |
| 安徽 | 47.07 | 47.07 | 46.70 | 46.20 | 45.87 | 91.27 |
| 浙江 | 47.50 | 47.50 | 47.50 | 47.00 | 46.65 | 97.20 |
| 福建 | 48.93 | 49.10 | 49.10 | 48.63 | 48.38 | 97.00 |
五、四川、廣東豬肉價格環比均微漲、同比漲幅均收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤52.61元，環比漲0.3%，同比漲55.5%，較上周收窄8.6個百分點。周前期，豬肉價格延續上周上漲態勢；周中后期，因周邊市場生豬和豬肉價格均微跌，致使低價豬肉入川補充川內下游市場，加之規模養殖場為完成月度計劃而集中出欄量，致使供應量短時增多，而川內高價豬肉銷售訂單量減少，豬肉價格略有回落，但總體仍略高于上周平均水平。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤51.07元，環比漲0.6%，同比漲33.1%，較上周收窄3.8個百分點。周前期，豬肉價格延續上周上漲態勢；周末，來自北方地區的低價生豬和豬肉流入廣東地區，高價貨源銷售難度加大，屠宰企業為減輕銷售壓力而下調豬肉價格，但總體仍微高于上周均價。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 四川 | 52.90 | 52.90 | 52.68 | 52.48 | 52.10 | 105.26 |
| 廣東 | 51.27 | 51.27 | 51.07 | 50.87 | 50.87 | 104.77 |
日期：2020-09-02
