8月30日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局公布，近期該局組織抽檢糧食加工品、調味品、肉制品、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關制品、蔬菜制品等17類食品608批次樣品，發現不合格樣品8批次，涉及食用農產品和調味品兩大類。
食用農產品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為：烏魯木齊市米東區曾曉英蔬菜攤銷售的豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定；烏魯木齊市米東區陳菊花蔬菜攤銷售的豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）和4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）均不符合食品安全國家標準規定。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤均為植物生長調節劑。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
調味品檢出質量指標、微生物污染問題
不合格樣品中，有6批次調味品檢出質量指標、微生物污染問題，分別為：溫宿縣味樂鮮食品有限責任公司生產的天山香·紅棗香醋和雅克喜·純糧食醋、和田洛浦縣穆太力甫農業副食品加工廠生產的其倩香醋、莎車縣帝麗開西農產品加工有限公司生產的釀造食醋2批次（生產日期分別為2020-03-28和2020-04-19）均為總酸（以乙酸計）和菌落總數不符合食品安全國家標準規定；喀什市瓦熱斯醋造廠生產的大蒜生姜醋檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
總酸是食醋的品質指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質量也就越好。總酸含量未達標的原因，可能是生產過程工藝控制不嚴，包裝不嚴，偷工減料或制假等。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
對抽檢中發現的不合格食品，新疆維吾爾自治區市場監督管理局已責成相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
調味品不合格樣品信息
食用農產品不合格樣品信息
（來源：新疆維吾爾自治區市場監督管理局）
調味品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
相關報道：新疆維吾爾自治區市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2020年第23期）2020年 第67號
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日期：2020-08-31
食用農產品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為：烏魯木齊市米東區曾曉英蔬菜攤銷售的豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定；烏魯木齊市米東區陳菊花蔬菜攤銷售的豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）和4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）均不符合食品安全國家標準規定。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤均為植物生長調節劑。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
調味品檢出質量指標、微生物污染問題
不合格樣品中，有6批次調味品檢出質量指標、微生物污染問題，分別為：溫宿縣味樂鮮食品有限責任公司生產的天山香·紅棗香醋和雅克喜·純糧食醋、和田洛浦縣穆太力甫農業副食品加工廠生產的其倩香醋、莎車縣帝麗開西農產品加工有限公司生產的釀造食醋2批次（生產日期分別為2020-03-28和2020-04-19）均為總酸（以乙酸計）和菌落總數不符合食品安全國家標準規定；喀什市瓦熱斯醋造廠生產的大蒜生姜醋檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
總酸是食醋的品質指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質量也就越好。總酸含量未達標的原因，可能是生產過程工藝控制不嚴，包裝不嚴，偷工減料或制假等。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
對抽檢中發現的不合格食品，新疆維吾爾自治區市場監督管理局已責成相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
調味品不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | 溫宿縣味樂鮮食品有限責任公司 | 新疆阿克蘇地區溫宿縣克孜勒鎮喀爾薩村沙漠基地 | 溫宿縣味樂鮮食品有限責任公司 | 新疆阿克蘇地區溫宿縣克孜勒鎮喀爾薩村沙漠基地 | 天山香•紅棗香醋 | 4.5L/桶 | / | 2020/04/06 | 總酸(以乙酸計) | 初檢：2.43g/100mL；復檢：2.52g/100mL | ≥3.50g/100mL | 初檢：新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院； 復檢：烏魯木齊海關技術中心 |
| 菌落總數 | 26000CFU/mL; 15000CFU/mL; 18000CFU/mL; 13000CFU/mL; 21000CFU/mL | n=5,c=2,m=1000CFU/mL,M=10000CFU/mL | 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院 | |||||||||
| 2 | 溫宿縣味樂鮮食品有限責任公司 | 新疆阿克蘇地區溫宿縣克孜勒鎮喀爾薩村沙漠基地 | 溫宿縣味樂鮮食品有限責任公司 | 新疆阿克蘇地區溫宿縣克孜勒鎮喀爾薩村沙漠基地 | 雅克喜•純糧食醋 | 2L/瓶 | 雅克喜 | 2020/04/06 | 總酸(以乙酸計) | 初檢：2.46g/100mL；復檢：2.55g/100mL | ≥3.50g/100mL | 初檢：新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院； 復檢：烏魯木齊海關技術中心 |
| 菌落總數 | 12000CFU/mL; 13000CFU/mL; 16000CFU/mL; 15000CFU/mL; 16000CFU/mL； | n=5,c=2,m=1000CFU/mL,M=10000CFU/mL | 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院 | |||||||||
| 3 | 喀什市瓦熱斯醋造廠 | 喀什市夏馬勒巴格鎮7村3組 | 喀什市瓦熱斯醋造廠 | 喀什地區喀什市夏馬勒巴格鎮7村3組 | 大蒜生姜醋 | 830g/壺 | BAX BAHAR | 2020/02/02 | 菌落總數 | 1600CFU/mL; 1500CFU/mL; 1200CFU/mL; 1300CFU/mL; 1500CFU/mL | n=5,c=2,m=1000CFU/mL,M=10000CFU/mL | 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院 |
| 4 | 和田洛浦縣穆太力甫農業副食品加工廠 | 洛浦縣北京工業園區振興路1號 | 洛浦縣穆太力普農副產品加工廠 | 新疆和田地區洛浦縣北京工業園區振興路1號 | 其倩香醋 | 350克/袋 | 其倩 | 2020/04/10 | 總酸(以乙酸計)； 菌落總數 | 3.11g/100mL；3200CFU/mL; 3000CFU/mL; 1500CFU/mL; 1800CFU/mL; 1300CFU/mL | ≥3.50g/100mL；n=5,c=2,m=1000CFU/mL,M=10000CFU/mL | 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院 |
| 5 | 莎車縣帝麗開西農產品加工有限公司 | 莎車縣托木吾斯塘鄉4村3組 | 莎車縣帝麗開西農產品加工有限公司 | 莎車縣托木吾斯塘鄉4村3組 | 釀造食醋 | 330ml/袋 | 帝麗開西 | 2020/04/19 | 總酸(以乙酸計)； 菌落總數 | 2.38g/100mL；26000CFU/mL; 15000CFU/mL; 12000CFU/mL; 940CFU/mL; 4900CFU/mL | ≥3.50g/100mL；n=5,c=2,m=1000CFU/mL,M=10000CFU/mL | 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院 |
| 6 | 莎車縣帝麗開西農產品加工有限公司 | 莎車縣托木吾斯塘鄉4村3組 | 莎車縣帝麗開西農產品加工有限公司 | 莎車縣托木吾斯塘鄉4村3組 | 釀造食醋 | 780ml/瓶 | 帝麗開西 | 2020/03/28 | 總酸(以乙酸計)； 菌落總數 | 1.78g/100mL；460000CFU/mL; 630000CFU/mL; 550000CFU/mL; 920000CFU/mL; 840000CFU/mL | ≥3.50g/100mL；n=5,c=2,m=1000CFU/mL,M=10000CFU/mL | 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院 |
| 序號 | 標稱生產企業/進貨來源名稱 | 標稱生產企業/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | / | / | 烏魯木齊市米東區曾曉英蔬菜攤 | 新疆烏魯木齊市米東區通匯果蔬市場西大攤5—北3號 | 豆芽 | 散裝稱重 | / | 6-芐基腺嘌呤(6-BA) | 506μg/kg | 不得檢出 | 普研（上海）標準技術服務股份有限公司 |
| 2 | / | / | 烏魯木齊市米東區陳菊花蔬菜攤 | 新疆烏魯木齊市米東區瓜果蔬菜批發市場 | 豆芽 | 散裝稱重 | / | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)； 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) | 124μg/kg；0.23mg/kg | 不得檢出；不得檢出 | 普研（上海）標準技術服務股份有限公司 |
調味品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
相關報道：新疆維吾爾自治區市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2020年第23期）2020年 第67號
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日期：2020-08-31
