8月14日，江蘇省市場監督管理局發布第23期食品安全監督抽檢信息。近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務645批次，涉及炒貨食品及堅果制品、方便食品、糕點、冷凍飲品、食品添加劑、食用農產品、水產制品及調味品等食品，其中不合格樣品12批次。
4批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，南通市通州區金湖世紀華聯超市二甲加盟店銷售的標稱常州廚香調味品有限公司生產的2批次食用植物調和油（生產日期分別為：2020-03-02、2019-09-02）檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定：植物油脂不得添加食品用香料、香精。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。
還有，徐州市沛縣惠萬家購物超市銷售的標稱徐州利興食品有限公司生產的木糖醇面包檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）及防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；鎮江張鮮生超市有限公司銷售的標稱上海吉多食品有限公司委托開平市民豐食品有限公司生產的鮮味生抽（釀造醬油）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽不超過0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過 1。
4批次餐飲具檢出不合格
不合格樣品中，有4批次餐飲具檢出不合格，分別為：連云港市開發區朱龍鳳小吃經營部使用的菜盤檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；連云港市開發區劉艷小吃部使用的菜盤檢出大腸菌群及陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；江蘇和記餐飲有限公司使用的盤子檢出大腸菌群及陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；連云港牧歌餐飲有限公司使用的菜盤檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發酵法）不得檢出。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企業中廣泛使用。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
3批次樣品檢出質量指標問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出質量指標問題。其中，徐州市大廟惠安超市銷售的標稱如皋市蒲西酒廠生產的蒲西黃露酒（以發酵酒為酒基的配制酒）檢出酒精度不符合食品安全國家標準規定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度實測值與產品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。
還有，鎮江市丹陽市長旺金潤發超市有限公司銷售的標稱和縣興和油脂有限公司生產的壓榨菜籽油、徐州市沛縣惠萬家購物超市銷售的標稱蘇州綠滋電子商務有限公司委托蘇州市情人結食品有限公司生產的麻辣花生均檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質，隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。過氧化值一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
除上述產品外，還有1批次食用農產品檢出不合格，為：鎮江揚中市佳康日用品超市銷售的小黃魚檢出恩諾沙星及氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
江蘇省市場監管局關于12批次食品不合格情況的通告（2020年第23期）不合格樣品信息
（來源：江蘇省市場監督管理局）
不合格產品信息.xlsx
相關報道：江蘇省市場監管局關于12批次食品不合格情況的通告（2020年第23期）
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日期：2020-08-17
4批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，南通市通州區金湖世紀華聯超市二甲加盟店銷售的標稱常州廚香調味品有限公司生產的2批次食用植物調和油（生產日期分別為：2020-03-02、2019-09-02）檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定：植物油脂不得添加食品用香料、香精。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。
還有，徐州市沛縣惠萬家購物超市銷售的標稱徐州利興食品有限公司生產的木糖醇面包檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）及防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；鎮江張鮮生超市有限公司銷售的標稱上海吉多食品有限公司委托開平市民豐食品有限公司生產的鮮味生抽（釀造醬油）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽不超過0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過 1。
4批次餐飲具檢出不合格
不合格樣品中，有4批次餐飲具檢出不合格，分別為：連云港市開發區朱龍鳳小吃經營部使用的菜盤檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；連云港市開發區劉艷小吃部使用的菜盤檢出大腸菌群及陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；江蘇和記餐飲有限公司使用的盤子檢出大腸菌群及陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；連云港牧歌餐飲有限公司使用的菜盤檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發酵法）不得檢出。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企業中廣泛使用。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
3批次樣品檢出質量指標問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出質量指標問題。其中，徐州市大廟惠安超市銷售的標稱如皋市蒲西酒廠生產的蒲西黃露酒（以發酵酒為酒基的配制酒）檢出酒精度不符合食品安全國家標準規定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度實測值與產品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。
還有，鎮江市丹陽市長旺金潤發超市有限公司銷售的標稱和縣興和油脂有限公司生產的壓榨菜籽油、徐州市沛縣惠萬家購物超市銷售的標稱蘇州綠滋電子商務有限公司委托蘇州市情人結食品有限公司生產的麻辣花生均檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質，隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。過氧化值一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
除上述產品外，還有1批次食用農產品檢出不合格，為：鎮江揚中市佳康日用品超市銷售的小黃魚檢出恩諾沙星及氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
江蘇省市場監管局關于12批次食品不合格情況的通告（2020年第23期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 常州廚香調味品有限公司 | 常州市武進區湟里工業園集中區 | 通州區金湖世紀華聯超市二甲加盟店 | 通州區二甲鎮光明東路 | 食用植物調和油 | 380毫升/瓶 | 味露泉 | 2020-03-02 | 乙基麥芽酚||573μg/kg||不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省理化測試中心 | |
| 2 | 常州廚香調味品有限公司 | 常州市武進區湟里工業園集中區 | 通州區金湖世紀華聯超市二甲加盟店 | 通州區二甲鎮光明東路 | 食用植物調和油 | 450ml/瓶 | 味露泉 | 2019-09-02 | 乙基麥芽酚||556μg/kg||不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省理化測試中心 | |
| 3 | 和縣興和油脂有限公司 | 和縣西埠鎮盛家口工業園 | 丹陽市長旺金潤發超市有限公司 | 丹陽市云陽街道云陽路6號 | 壓榨菜籽油 | 1.8L/瓶 | 福磨鄉 | 2019-12-27 | 過氧化值||8.0mmol/kg||≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | |
| 4 | 委托生產企業名稱：蘇州綠滋電子商務有限公司；標稱生產企業：蘇州市情人結食品有限公司 | 委托生產企業地址：蘇州市工業園區群星一路1號辰雷科技園B幢403室；標稱生產企業地址：蘇州吳中區胥口鎮上供路469號7幢 | 沛縣惠萬家購物超市 | 沛縣安國鎮安國街供銷商城 | 麻辣花生 | 160g/袋 | 江南小調+字母+圖形 | 2019-11-05 | 過氧化值(以脂肪計)||0.94g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 | |
| 5 | 徐州利興食品有限公司 | 徐州市銅山區房村鎮李樓村 | 沛縣惠萬家購物超市 | 沛縣安國鎮安國街供銷商城 | 木糖醇面包 | 散裝 | 息香記 | 2020-03-23 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.597g/kg||≤0.5g/kg,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.35||≤1 | 糕點 | 江蘇省市場監督管理局 | 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 | |
| 6 | 如皋市蒲西酒廠 | 江蘇省如皋市白蒲鎮前進村6組 | 徐州市大廟惠安超市 | 徐州經濟技術開發區大廟鎮文明路南側 | 蒲西黃露酒(以發酵酒為酒基的配制酒) | 380ml/袋 | 如通牌+圖形 | 2019-01-12 | 酒精度||5.6%vol||10.0±1.0%vol | 酒類 | 江蘇省市場監督管理局 | 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 | |
| 7 | / | / | 開發區朱龍鳳小吃經營部 | 連云港經濟技術開發區朝陽劉巷村 | 菜盤 | / | / | 2020-05-07 | 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 | |
| 8 | / | / | 開發區劉艷小吃部 | 開發區朝陽向陽大街123號 | 菜盤 | / | / | 2020-05-07 | 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出,陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.0055mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 | |
| 9 | / | / | 江蘇和記餐飲有限公司 | 連云港市海州區通灌南路102號建院觀筑大廈第107號、201號、301號、303號 | 盤子 | / | / | 2020-05-07 | 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出,陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.020mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 | |
| 10 | / | / | 連云港牧歌餐飲有限公司 | 連云港市海州區蒼梧路47-1號 | 菜盤 | / | / | 2020-05-07 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.0075mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 | |
| 11 | 委托生產企業名稱：上海吉多食品有限公司；標稱生產企業名稱：開平市民豐食品有限公司 | 委托生產企業地址：上海松江工業區茸樹路16號；標稱生產企業地址：廣東省開平市赤水鎮水仔口農場原赤水鑄造廠 | 鎮江張鮮生超市有限公司 | 鎮江市丹徒區辛豐鎮中天路政府對面 | 鮮味生抽（釀造醬油） | 800mL/瓶 | 鮮吉多 | 2020-01-16 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.530||≤1 | 調味品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | |
| 12 | / | / | 揚中市佳康日用品超市 | 揚中市油坊鎮政前路 | 小黃魚 | 計量稱重 | / | 2020-02-03 | 恩諾沙星||397μg/kg||≤100μg/kg,氧氟沙星||48.1μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 |
不合格產品信息.xlsx
相關報道：江蘇省市場監管局關于12批次食品不合格情況的通告（2020年第23期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2020-08-17
