風味酸乳

   2005-03-14 570
核心提示：制作方法 脫脂乳經乳酸發酵，使之酸度為2.0～2.6%之間，再加入為原料乳量1.5～1.8倍的優質砂糖，經攪拌均勻后過濾裝瓶。用75℃、
制作方法 脫脂乳經乳酸發酵，使之酸度為2.0～2.6%之間，再加入為原料乳量1.5～1.8倍的優質砂糖，經攪拌均勻后過濾裝瓶。用75℃、10分鐘蒸汽滅菌后自然冷卻。如果加入適量的檸檬酸、酒石酸等有機酸還可改善其風味。

飲用方法 該成品為原汁，飲用時需兌水6～7倍，酸甜適口，冷飲或熱飲均可。需低溫保存。


 
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