玉米不宜室外吊掛存貯

   2006-06-26 268
核心提示:玉米吊掛弊多利少。破壞營養:玉米這樣存貯,因高溫和陽光照射,會使其中的脂肪、蛋白質和維生素C、維生素B2、胡蘿卜素等受到不
        玉米吊掛弊多利少。破壞營養:玉米這樣存貯,因高溫和陽光照射,會使其中的脂肪、蛋白質和維生素C、維生素B2、胡蘿卜素等受到不同程度的破壞,不但營養價值嚴重降低,而且適口性變差。
  吸附毒物:貯存在空氣中的玉米會大量吸附空氣中漂浮的有毒物質,城郊及化工廠附近則更為嚴重。
  產生霉菌:遇陰雨天氣,空氣潮濕,會滋生大量的黃曲霉菌,產生黃曲霉素。黃曲霉素是一種強致癌物質。
  正確的方法是,玉米收獲后迅速剝皮曬干脫粒,將玉米曬至手感干燥,牙咬脆斷,然后存貯在陰涼、干燥、通風的庫房內,并定期進行檢查。


 
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