五香花生仁香味綿長(zhǎng)、酥脆適口，是一種獨(dú)具風(fēng)味的小食品，自食或拿到市場(chǎng)上出售都很受歡迎。其家庭制作方法如下：
一、原料配比：花生仁50公斤，食鹽2公斤、五香粉1兩，糖精7錢(qián)。
二、濕化裝袋：先燒一鍋開(kāi)水，再把花生仁倒入鍋內(nèi)浸泡1分鐘，并迅速撈出。把食鹽、五香粉、糖精等幾種配料碾碎混合后，均勻地?fù)皆诨ㄉ手?，然后裝入麻袋后一夜。
三、炒制方法：把淘干洗凈的細(xì)沙放在大鍋內(nèi)炒熱，再把花生仁放在鍋內(nèi)，用小鐵锨不停地翻炒，直到炒熟為止。待停火后，把鍋內(nèi)的花生仁全部扒出來(lái)，用篩子篩除砂粒，即是成品。
