炒青綠茶長炒青經精制后為眉茶。其中珍眉外形緊結,色澤綠潤起霜,湯色黃綠明亮,栗香濃郁,滋味醇厚,葉底黃綠,如外形松泡、灰色,香味不純,有煙焦的為下檔產品。
(1)眉茶花色 出口眉茶標準樣中分為:特珍、珍眉、秀眉、雨茶、貢熙。具體花色品種見表。各花色品質要求:品質正常,不著色,不添加任何香、味物質,無異味,不含非茶類夾雜物。
(2)眉茶評分原則 貿易上審評眉茶品質,常采用法定的茶葉實物標準樣為對照依據,一般采用比準"高"、“低”、“相當”的三個檔次定級定價。對眉茶評分,以特珍一級為例,按表進行。
出口眉茶貿易標準(1977年上海茶葉公司采用)
茶別 | 商品茶代號 | 外形特征 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>特珍 | normal style="TEXT-ALIGN: center; mso-line-height-alt: 9.0pt" align=center>特級 | normal style="TEXT-ALIGN: center; mso-line-height-alt: 9.0pt" align=center>41022 | normal style="mso-line-height-alt: 9.0pt">細嫩,緊直,有苗鋒 |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>一級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9371 | 細緊,重實 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>二級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9370 | 緊結,尚重實 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>珍眉 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>一級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9369 | 緊結 |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>二級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9368 | 尚緊結 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>三級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9367 | 稍粗松 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>四級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9366 | 粗松 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center; mso-line-height-alt: 9.75pt" align=center>不列級 | normal style="TEXT-ALIGN: center; mso-line-height-alt: 9.75pt" align=center>3008 | normal style="mso-line-height-alt: 9.75pt">粗松,質輕,帶樸梗 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>雨茶 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>一級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>8147 | 短鈍細嫩筋 |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>特級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>8117 | 嫩筋帶片 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>秀眉 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>一級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9400 | 片狀帶筋 |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>二級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9376 | 細片狀 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>三級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9380 | 較輕細片 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>茶片 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>34403 | 輕質細片 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>貢熙 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>特級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9377 | 色潤,圓勾狀,較重實 |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>一級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9389 | 色尚潤,圓勾狀,尚重實 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>二級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9417 | 色稍枯,較勾,質輕 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>三級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>9500 | 色枯,較空,勾狀 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>不列級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>3313 | 空松,扁片,短鈍 |
眉茶的分級在風選機中分出茶的輕重;茶身大小在平圓機中根據篩孔大小而定。浙江省茶葉公司對篩號茶的輕重、大小、拼配列于表。
眉茶各級成品篩號茶比例(%)
級別 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>篩 孔(孔/2.54cm) | |||||||||
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>4 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>5 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>6 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>7 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>8 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>10 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>12 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>16 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>24 | ||
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>特 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>1 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>25 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>23 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>22 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>12 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>10 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>5 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>3 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>2 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>30 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>22 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>20 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>10 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>10 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>5 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>3 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>珍 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>1 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>40 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>25 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>6 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>6 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>5 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>3 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>2 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>40 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>25 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>6 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>6 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>5 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>3 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>3 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>40 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>30 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>6 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>5 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>3 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>1 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>4 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>42 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>30 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>6 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>5 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>2 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>不列級 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>42 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>30 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>6 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>5 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>2 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>雨 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>一 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>35 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>20 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>10 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>5 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>秀 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>特秀 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>30 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>10 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>一 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>25 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>25 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>25 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>10 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>二 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>15 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>25 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>25 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>25 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>10 | |
normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>各級貢熙 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>50 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>40 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>10 | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- | normal style="TEXT-ALIGN: center" align=center>- |