蘋果采摘不當容易使果面、果洼刺傷，從而使大量的優質果變成劣質果，無意之中降低了果園收入，造成不應有的損失。正確的方法是：
一、采前準備：除要準備好果籃、果筐、果梯、運輸車輛等，還必須在果筐、果籃中墊上麻袋片、破布片或塑料泡沫等軟料。采摘人員要把指甲剪短帶上手套。
二、采摘方法：
（1）由于蘋果的皮很薄，稍不注意就會刺傷，碰傷等。采摘時用手輕輕握住果實，食指按住果柄，然后向上掀，使果柄與果枝從離層部位斷開，輕輕取下果實。當果柄不斷時，不要硬拉，以免將果臺副梢隨果實摘下，要盡量少碰落樹葉。
（2）當一個果臺上有雙果或多果時，采摘時要用雙手，一手托住一手摘，或選最易摘的一個先摘下，再逐一摘下其他果實，否則會摘一個落一個或全部落地。
（3）采摘時要從下到上，從外向里，高處用梯，禁止晃落或打落。
