雞腿、嘴的顏色辨別 高產雞，褪色越重產蛋率就越高，250～300日齡的雞仍然是黃腿、黃嘴為低產雞，甚至是不產蛋雞。產白殼蛋的雞，腿、嘴為正黃色；產粉色殼蛋的雞，腿、嘴為棕黃色。
雞冠辨別 高產雞的雞冠紅大。柔軟、細膩有溫度，倒向一側，正常紅色。低產雞甚至不產蛋的雞，雞冠立起不倒，有白點或白霜，冠薄。如果患有馬立克氏病，雞冠萎縮、冠涼；若有紫冠、黑冠的雞應及時淘汰。
肛門辨別 肛門括約肌松弛，擠壓括約肌周圍富有彈性，有濕潤感，并立即收縮，流出黏性分泌物，這樣的雞為高產雞。肛門縮緊、周圍腹肌擠壓沒有彈性，沒有濕潤感的為低產雞。
采食辨別 飼喂時，高產雞如餓虎撲食，狼吞虎咽、食欲旺盛，吃時不抬頭、不挑食、迅速吃凈。挑食不愛吃，甚至對飼料只琢不吃的雞為低產雞，甚至不產蛋。
糞便辨別 高產雞糞便成型，形狀成小頭帶白色，夏季喝水多一些，也基本成型，顏色正常。低產雞及不產蛋的母雞，糞便細長，干糞便較多。
恥骨辨別 高產雞恥骨開了3～4指，低產雞恥骨僅開2指，甚至1指。
腹部辨別 高產雞腹部寬大，低產雞腹部窄小、瘦弱、胸骨尖似刀刃。
鳴叫辨別 高產雞叫聲洪亮整齊均勻，說明蛋雞健康。長期不產蛋的雞一般不叫，發現異常動物和其他小動物到雞場，立刻大叫造成大群驚嚇，并產軟殼蛋。
