腌黃瓜

2005-04-29 766

核心提示：加工前先在瓜頭及瓜身刺５－１０個洞，便于瓜內水分流出，防酸腐。然后按每百公斤黃瓜下鹽１０公斤，以及含鹽１８％濃度的

加工前先在瓜頭及瓜身刺５－１０個洞，便于瓜內水分流出，防酸腐。然后按每百公斤黃瓜下鹽１０公斤，以及含鹽１８％濃度的咸湯３公斤，一層瓜一層鹽入缸腌制，每天翻缸１～２次。腌制２天后出缸挑選、分類，然后再分層下瓜下鹽復腌。每100 公斤黃瓜下鹽１０公斤，直至封缸灌滿咸湯貯存，一般掩制１５天即成。

標簽： 黃瓜下然后分類腌制分層直至每天

點贊 0反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0

更多>同類生產技術

推薦圖文

推薦生產技術

中羊集團 & 誠商匯信旗下“世界食品網”--提供智慧企服.商標注冊.駁回復審.商標續展.商標代理.專利申請.版權登記.資質認證.云計算.免費智能建站,智能小程序.400電話.軟文發稿等企業服務。
Powered by 網信企服 IPR 2.0.7.0520 Licensed 2017-2021 m.cctv1204.com ?版權所有
中國食品和包裝機械工業協會知識產權法律委員會（食品品牌研究院） / 國家高新技術企業 / 新四板掛牌股票（ZS2056）/ 國家知識產權局備案服務機構 / 北京從真律師事務所
~~~~~世界食品網 & 食品的世界~~~~~