馬鈴薯菠蘿豆

2005-04-29 409

核心提示：馬鈴薯淀粉25公斤，精面粉12.5公斤，薄力粉2公斤，粉狀葡萄糖 1.25公斤，脫脂奶粉0.5公斤，雞蛋4公斤，蜂蜜 1公斤，碳酸氫銨0.0

馬鈴薯淀粉25公斤，精面粉12.5公斤，薄力粉2公斤，粉狀葡萄糖 1.25公斤，脫脂奶粉0.5公斤，雞蛋4公斤，蜂蜜 1公斤，碳酸氫銨0.025公斤，水0．5公斤，以上配方原料共計46.775公斤，可制馬鈴薯菠蘿豆約40公斤。主要制作工藝是將配方原料進行充分攪拌混合，壓延成菠蘿豆狀，烘烤而成。菠蘿豆極易被口水溶解，是深受歡迎的嬰幼兒及老年人食品。

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