進入冬季，棚室蔬菜管理不當極易受凍。一旦受凍應及時補救，減少災害損失。補救措施：
1.剪除枯枝。及時剪去受凍的莖葉，以免組織發霉病變，誘發病害。
2.人工噴水。棚室蔬菜—旦受凍，可在棚內用噴霧器向蔬菜上噴水，增加棚內空氣濕度，以穩定棚室內溫度，并抑制蔬菜受凍組織脫水揮發，促使受凍組織吸水恢復生機。
3.放風降溫。作物受凍后，不能立即閉棚升溫，只能放風降溫，以使棚內溫度緩慢上升，給受凍組織以充分的時間吸收因受凍而脫水的水分，從而促進細胞激活，減少組織壞死。
4.設棚遮陽。在棚內搭棚遮陽，防止受凍后的作物受陽光直射，減輕受凍組織失水程度。
5.補施肥料。受凍植株緩苗后，要追施速效肥料。用2%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀水溶液噴灑葉面。
6.預防病害。植株受凍后，病害容易乘虛而入。及時灑一些保護性防治病蟲藥劑，如80%代森錳鋅500倍液、50%撲海因1000倍液、64%殺毒礬500倍液等。同時在棚內放置煙熏劑燃燒，殺除棚內病菌。
