原料配方 面粉500克 白糖100克 豬油75克 雞蛋2個(gè) 沙糖150克 發(fā)粉、 紅色素少許
制作方法
1.把面粉倒在案板上，扒個(gè)坑，加糖、豬油、發(fā)粉、225克溫水、和成面團(tuán)。揉勻，稍餳。
2.把餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成每個(gè)10克的面劑，將面劑整型成為紅梅狀。頂端再插一條青紅絲做把，外層刷一層蛋液，粘上一層粉色砂糖(紅色素和白砂糖攔成)即可。
3.待烤爐燒熱，把生坯放入烤盤(pán)，入爐烤制，待酥鼓起，烤熟取出，擺于盤(pán)內(nèi)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
形、色逼真，甜酥適口。
口味：香甜利口，無(wú)異味。
