春季栽培大白菜，有時會出現未熟抽薹而不易結球的現象。
未熟抽薹與品種、生育期、溫度等都有直接的關系。春白菜在不同的生育期內如遇到2℃～10℃低溫或者突遇高溫都能迅速完成春化過程而抽薹；在10℃～15℃的條件下，時間較長也能完成春化作用，另外不同品種完成春化作用時間的長短和所需的溫度也不同。而春季的低溫，日照由長變短，很容易滿足完成春化作用所需的溫度和光照條件。
防止早期抽薹的措施：
1.嚴格掌握播期，不能過早播種，要錯開低溫氣候，苗期生長在終霜前后，夜溫不低于8℃時播種或移栽。
2.選擇不易早期抽薹的春白菜品種。利用溫室或簡易大棚育苗，避免白菜種子萌芽期遇到低溫而春化。
3.做好肥水管理，早追肥，肥水充足的情況下可減少抽薹。
4.苗齡不能過長，從苗期就要促進營養生長，抑制花薹生長。春栽早熟品種，一般不蹲苗。
