原料配方 干糯米面800克 豆沙餡400克 糖玫瑰少許
制作方法
1.將干糯米面放入容器，加水600克左右，攪拌均勻，上屜架鍋，用旺火，沸
水、足汽蒸約1個小時，即成熟糕。
2.將熟糕趁熱倒在案板上，用濕布包起，趁熱揉勻，按成長方形的片，將豆沙餡放在中
間，卷成長條形，上刷一些油，然后按成扁圓形，切成100克重的小段，裝盤內，再放上一
些糖玫瑰，即可食用。
產品特點 糕粘甜，豆香味濃。
2005-04-06
235原料配方 干糯米面800克 豆沙餡400克 糖玫瑰少許
制作方法
1.將干糯米面放入容器，加水600克左右，攪拌均勻，上屜架鍋，用旺火，沸
水、足汽蒸約1個小時，即成熟糕。
2.將熟糕趁熱倒在案板上，用濕布包起，趁熱揉勻，按成長方形的片，將豆沙餡放在中
間，卷成長條形，上刷一些油，然后按成扁圓形，切成100克重的小段，裝盤內，再放上一
些糖玫瑰，即可食用。
產品特點 糕粘甜，豆香味濃。
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