烏梅涼糕
原料配方 糯米粉250克 綠豆粉250克 白糖150克 烏梅15克 青梅、葡萄干、瓜子仁、京
糕、元肉、青紅絲各少許
制作方法
1.把糯米粉與綠豆粉合在一起，加適量水揉成面團。上屜蒸熟后，把屜布和
面團一起取下，放到涼水中冷卻。
2.把冷卻后的面團取出，將烏梅、青梅、葡萄干、瓜子仁、京糕、元肉等切成小丁，揉
在面團內。
3.把白糖加少許青紅絲，撒在模子里，將面團揪成劑子，放在模子里稍按即扣出，碼放
盤內。
產品特點 軟糯清香，酸甜適口，富含多種維生素。
2005-04-06
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烏梅涼糕
原料配方 糯米粉250克 綠豆粉250克 白糖150克 烏梅15克 青梅、葡萄干、瓜子仁、京
糕、元肉、青紅絲各少許
制作方法
1.把糯米粉與綠豆粉合在一起，加適量水揉成面團。上屜蒸熟后，把屜布和
面團一起取下，放到涼水中冷卻。
2.把冷卻后的面團取出，將烏梅、青梅、葡萄干、瓜子仁、京糕、元肉等切成小丁，揉
在面團內。
3.把白糖加少許青紅絲，撒在模子里，將面團揪成劑子，放在模子里稍按即扣出，碼放
盤內。
產品特點 軟糯清香，酸甜適口，富含多種維生素。
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