米粉麻球

   2005-04-06 410
核心提示:原料配方 糯米粉5.5千克 粳米粉3千克 面粉1.5千克 豆沙餡6千克 麻仁、開(kāi)水、油適量制作方法 1.先把糯米粉、粳米粉混合拌勻,加入

原料配方 糯米粉5.5千克 粳米粉3千克 面粉1.5千克 豆沙餡6千克 麻仁、開(kāi)水、油適量

制作方法

1.先把糯米粉、粳米粉混合拌勻,加入適量開(kāi)水揉勻成團(tuán),再將面粉打成熟

芡與粉團(tuán)一起揉透,然后搓成條,揪成每個(gè)17~25克的劑子,按扁包上豆沙餡,收緊口搓成

圓形,滾上麻仁待炸。

2.將油燒至5~6成熱時(shí),放入麻球炸3~4分鐘,外殼一硬即撈出,油鍋離火,待油冷卻

至不燙手時(shí),倒入炸好外殼的麻球,炸約10分鐘,使麻球膨脹、內(nèi)空,然后用急火炸約3~4

分鐘,外殼變挺,呈金黃色時(shí)即可出鍋。

產(chǎn)品特點(diǎn) 香、甜、有勁,外形挺括,色澤美觀。



 
反對(duì) 0舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類生產(chǎn)技術(shù)
推薦圖文
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
鹽池灘羊