原料配方 潮州粉5千克 白糖粉6千克 淮山粉250克 奶粉250克 冷開水750克
制作方法
1.糖粉加水溶解，拌入潮州粉、淮山粉、奶粉混合均勻。
2.用圓形木模印餅。
3.將餅坯置于平面疏孔竹篩上，用三個炭爐順序烘烤，第一個爐用中火烘5～10分鐘，
第二個爐用中下火烘20分鐘，第三個爐用微烘25分鐘。
質量標準 形態：圓形，大小均勻。
色澤：呈大米粉之白色。
組織：餅皮潤滑。
口味：甜而松，有奶香味。
2005-04-06
824原料配方 潮州粉5千克 白糖粉6千克 淮山粉250克 奶粉250克 冷開水750克
制作方法
1.糖粉加水溶解，拌入潮州粉、淮山粉、奶粉混合均勻。
2.用圓形木模印餅。
3.將餅坯置于平面疏孔竹篩上，用三個炭爐順序烘烤，第一個爐用中火烘5～10分鐘，
第二個爐用中下火烘20分鐘，第三個爐用微烘25分鐘。
質量標準 形態：圓形，大小均勻。
色澤：呈大米粉之白色。
組織：餅皮潤滑。
口味：甜而松，有奶香味。
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