麻味腌豆

   2005-04-05 999
核心提示:原料配方 鮮黃豆1千克 鮮花椒200克 鹽100克 清水1.2千克制作方法 1.先把清水倒入鍋里,加鹽,燒開,離火晾涼。2.取一容量合適的

原料配方 鮮黃豆1千克 鮮花椒200克 鹽100克 清水1.2千克

制作方法

1.先把清水倒入鍋里,加鹽,燒開,離火晾涼。

2.取一容量合適的菜壇,用開水燙洗消毒。

3.先把洗凈的黃豆放入壇內 再放入花椒(要撒勻),最上面撒一層鹽,然后倒入冷鹽水(沒過豆子),加蓋,用黃泥將壇口縫隙封嚴,大約靜放半個月。

4.待腌制黃豆的豆腥味消失時,即可取食。

產品特點 香麻可口,回味無窮。



 
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