原料配方 冬筍200克 冬菇(水發)200克 精鹽10克 味精3克 香油5克
制作方法
1.冬筍去掉殼和老根后，用水洗凈，放在沸水鍋內燙熟撈出，晾涼瀝干水分，用少許鹽、味精、香油拌勻，裝入盤的一邊。
2.將發好的冬菇擠去水分，去掉老根，切成抹刀片，放入沸水鍋中燙一下，撈出擠干水，倒入盆中，把剩余的鹽、味精、香油一起倒入盆中拌和，裝在盤子的另一邊即成。
產品特點 色澤分明，食時別有風味。
2005-04-04
681原料配方 冬筍200克 冬菇(水發)200克 精鹽10克 味精3克 香油5克
制作方法
1.冬筍去掉殼和老根后，用水洗凈，放在沸水鍋內燙熟撈出，晾涼瀝干水分，用少許鹽、味精、香油拌勻，裝入盤的一邊。
2.將發好的冬菇擠去水分，去掉老根，切成抹刀片，放入沸水鍋中燙一下，撈出擠干水，倒入盆中，把剩余的鹽、味精、香油一起倒入盆中拌和，裝在盤子的另一邊即成。
產品特點 色澤分明，食時別有風味。
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