春季是香菇出菇高峰期，此時氣候多變,如果管理不當,產量和品質將受到很大影響。生產工作要抓好以下幾點：
噴水管理要看天 在晴天菌筒表皮稍干時噴水，一般在上午采完菇后，用噴霧器往菌筒表面噴水，晾30分鐘后覆蓋薄膜。注意陰雨天不噴，采前不噴，菌筒濕潤時不噴。
菇床蓋膜要靈活 每天結合采菇揭膜通 菇床蓋膜要靈活 每天結合采菇揭膜通風，采后蓋膜。氣溫高于20℃時揭開薄膜兩頭通風，悶熱天、陰雨天全揭開。遇低溫或寒流襲擊時要蓋嚴薄膜保溫。氣溫高于25℃時每天揭膜通風2～3次。
干濕交替要適度 每采完一潮菇后揭膜通風8～10小時，晴天噴水，白天蓋嚴薄膜，使菌絲復壯。晚上24時后通風1小時，促使菇蕾發生，連續進行3～4天。
菌絲清理要及時 每采完一潮菇后，用小刀把菌筒上長有霉菌的部位剔除，并把菌筒在菇床上排好，讓其通風，稍干后蓋膜。
