文武蛋，是用鮮雞蛋與咸鴨蛋配制加工成的一味美肴。制作簡便，老少皆宜。由于是鮮蛋與咸蛋配做，故美其名日：文武蛋。
原料配方 鮮雞蛋5只 生鴨蛋2枚 豬板油100克 青蔥100克 味精、糖少許
制作方法 取新鮮雞蛋，生咸鴨蛋，將蛋液打入碗中并攪勻。將豬板油，切成小丁塊，青蔥切成末，一同放入蛋碗中，再加少量味精、糖拌勻，然后放在鍋內(nèi)隔水蒸之。蒸時，火力不宜太旺，蒸好取出時，用小刀將蛋劃成方塊狀，即可食之，要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃滋味香美。
產(chǎn)品特點 色澤鮮艷，蔥香撲鼻，鮮美可口，別具風(fēng)味。
